咸蛋黄炒玉米的做法是什么？
蛋黄的营养价值是很高的，尤其是卵磷脂的含量是非常高的，经常食用蛋黄对身体是非常有好处的，玉米是常见的粗粮，玉米在平时的吃法也是非常多的，可以熬稀饭，还可以煮熟了直接食用，玉米中粗纤维的含量是很高的，经常食用可以预防便秘的发生，玉米比较受欢迎的吃法就是咸蛋黄炒玉米。
咸蛋黄炒玉米的做法一
1.玉米200g、鸭蛋黄3个
2.碗中倒入鸭蛋黄，碾碎备用
3.玉米粒中撒入淀粉，抓匀备用
4.油锅热至7分热时，倒入玉米粒
5.用铲子来回滑动，防止粘连，炸至定型捞出备用
6.利用油锅，将捣碎的鸭蛋倒入锅中
7.炒散后，倒入玉米粒炒至均匀裹上鸭蛋粒即可
8.盛出后撒上葱花即可
烹饪技巧
1.咸蛋黄有一定的咸味，如果口味偏重可以出锅前加一点盐调味
做法二
1.玉米罐头倒出水份，玉米粒在厨房纸上吸去水份备用
2.鸭蛋黄剥出用勺子碾碎成泥
3.吸去多余水份的玉米粒加入淀粉拌均匀，淀粉基本裹在玉米粒上
4.锅中倒油，烧至约六成热，下入玉米粒炸至约一分钟至表面干脆
5.炸好的玉米粒捞出沥油
6.把锅中油倒出，锅中不用再放油，将玉米粒放入翻炒两下
7.加入碾好的咸蛋黄
8.将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒，至所有蛋黄成沫状捞出
9.将焗好的玉米粒盛在平盘中放凉后即可粒粒分明
多吃玉米的好处
玉米被人们称为“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它是一种夏季收获的植物。玉米的作用也是很多的，具有延缓衰老、益肺宁心、调中开胃、利肝胆、清湿热等其他的很多功效。中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。
米中含有大量粗纤维，对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。不过也不能就单独吃玉米一样食物，也要多吃蔬菜水果，毕竟玉米也不是包含了人体所需的全部营养成分。玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。