意大利披萨种类都有哪些？

我们都知道披萨是从国外流传到国内的一种食物，现在不论在哪里，总之有洋快餐的地方都可以吃到美味的披萨。甚至很多人都学会了制作披萨的方法，在家自己就可以制作，美味而且还十分经济实惠。披萨的种类是比较多的，不同的国家有着不同的做法。那么，意大利披萨种类都有哪些?

种类及品味

真正好的比萨饼，是将面团用手擀，甩成薄薄的圆饼，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋葱，青椒，火腿，香肠，蔬菜，腌制的小鱼，等等，分红底和白底两种，所谓红底，就是饼底涂了一层番茄酱，白底则不涂。但有一样东西无论如何不可少，就是一种名叫‘MOZARELLA’的奶酪，白白的像嫩豆腐，平时浸在水里以保持新鲜，吃时切片，可拌沙拉，或夹在面包里吃。最好的MOZARELLA奶酪产于意大利南方，水牛奶做的，又Q有香，实在是上等的佳味。比萨饼里最有名和最受欢迎的一种叫“MARCHERITA”，是以一位意大利皇后命名的，白饼底加番茄酱和MOZARELLA奶酪，再摆上两片新鲜的罗勒叶，什么配料都不加，非常简单，地位有点象我们的阳春面。还有一种更加简单，就是白饼底刷上一点点的橄榄油，撒上一点盐和迷迭香叶子，香脆可口，可以当面包吃。

“Margherita”(玛格丽特)意为雏菊，相传是一位女王的名字。这款大概是最经典，应该也是最普通、最便宜的披萨了，配料非常单纯，只有番茄、罗勒叶、奶酪三种。

看名字就知道这款比萨来自于意大利的那不勒斯(Napoli)，配料除了番茄和奶酪，还加了凤尾鱼和牛至。

QuattroFormaggi是由四种芝士做成的比萨，奶香四溢!完美的诠释了什么叫做“芝士就是力量”。

比起上面几种pizza，Capricciosa更加丰富了，它的顶料有番茄、奶酪、烤火腿、蘑菇、朝鲜蓟、橄榄和一种叫做wurstel的火腿肉类。

这款披萨的顶料是由番茄、芝士、金枪鱼、意大利白豆和洋葱组成的，白豆的口感很软，配上洋葱特有的辣味，与金枪鱼的鲜味相辅相成。

除了以上非常有代表性的意式比萨之外，细分下来的意式比萨大约还有十几种，但万变不离其宗，意式比萨最核心的部分还是它薄脆有又韧性的饼底了。