没有奶油可以做蛋挞吗

健康养生 2023-07-27160网络

在烘焙当中蛋挞是非常好吃美味的甜甜,蛋挞虽然上面没有奶油,可是吃起来非常的酥脆,但有一股奶香的味道,这是里面加入了奶油,所以才会让奶油有这么好吃的味道,可是有的人家里是没有现成奶油的,直接制作会非常麻烦,再加上道具的不足,没有奶油可以做蛋挞吗?

食材

牛奶 160ML

鸡蛋黄 2个

蛋挞皮 8个

蛋糕粉 10g

白砂糖 少许

巧克力球 4-5个

准备好原料,用分离器将蛋黄和蛋清分离,蛋黄备用。选用蛋糕粉或者低筋面粉。现成的蛋挞皮冷冻保存的无需化冻。

牛奶加入温锅内,根据口味加入少许白砂糖,然后小火加热,加热过程中不停搅拌直至砂糖融化。温热即可,不需要加热到牛奶沸腾。

关火后,将鸡蛋黄打散,然后均匀的倒入奶锅内。再开小火,搅拌均匀,然后关火放凉备用。

将蛋糕粉或者低筋粉过筛,筛入放凉的奶液中,变放入边搅拌。搅拌过程中注意将面粉颗粒碾碎,直至没有颗粒、搅拌均匀。原味蛋挞液制作完毕。

将原味蛋挞液的一半均分倒入4个蛋挞皮内,装四分之三满即可。剩余一半可加入巧克力球,上小火搅拌至巧克力融化,制作成巧克力味,再装入剩余的蛋挞皮内。

烤箱预热至200度,放入烤盘烘烤15-20分钟,待蛋挞表面变褐色即可。每个烤箱型号、温度不同,请结合自家烤箱实际酌情调整烘烤温度及时长。

注意事项

可放入新鲜水果粒制成水果蛋挞。

喜欢吃细腻软滑的可少加低筋粉。

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