龙虾可以用啤酒煮吗

大家最常使用啤酒的方法就是将啤酒倒做一种酒产品用，但其实由于啤酒的刺激性味道比较大，啤酒还可以像白酒一样当作一种调味品使用。如有一道著名的菜，啤酒鸭就是使用啤酒制作出来的，啤酒鸭中的啤酒可以将鸭肉自身的腥味完全遮盖住。而小龙虾也是一种腥味比较大的水产品，煮小龙虾的时候可以放入啤酒吗?

小龙虾可以放啤酒吗

烧小龙虾可以放啤酒。小龙虾也是河鲜的一种，最常见的烹饪方式就是放啤酒了。放啤酒烧小龙虾有助于入味，同时还能让香味更完美，同时可以祛除腥味。当然，也可以使用料酒和白酒等代替啤酒进行调味。

烧小龙虾放啤酒的作用

去腥

小龙虾的腥味很重，在烹饪的过程中会加入很多调料进行调味去腥，例如生姜、大蒜、辣椒等去腥效果都很不错，而加入啤酒后更美味了，啤酒所含酒精，可去除小龙虾腥味的物质溶解，从而达到更好的去腥效果。

杀菌

啤酒含有一定的酒精成分，而小龙虾本身带有一定的菌类，在做小龙虾的时候放一些啤酒不仅调味，同时还能去除细菌去污，食用更安全放心。

入味

啤酒含有一定的麦芽糖，不仅能让小龙虾更美味，同时也能让小龙虾颜色更好看，有容易激发食欲好感。

防止小龙虾肉质过老

啤酒中含有一定的碳水化合物，使用啤酒烧小龙虾能增进入味和成熟度，同时有助于避免因为长时间烹饪导致龙虾肉质变老。

烧小龙虾放多少啤酒

做小龙虾的时候使用啤酒进行调味，一般建议3斤小龙虾放大约2易拉罐啤酒就好，或者一大瓶啤酒，将小龙虾没过，可适当的加入清水一起焖煮。

吃小龙虾喝多了啤酒有什么影响

痛风

小龙虾属于高蛋白的水生食物，含有大量的嘌呤物质，此种成分啤酒含量也较高，如果一次性摄入过多很容易导致体内尿酸升高，进而易引起痛风的情况，严重者可立即就医，以免身体严重不适。

上火

小龙虾性温，在烹饪的同时会加入各种性温热的调味料，而啤酒性温，二者一次性使用太多会导致身体出现燥热之气，从而容易引起上火的情况，建议食用后喝些清热降火的凉茶。

腹泻

小龙虾属于高蛋白和高脂肪的食物，一次性食用太多会加重肠胃负担，而啤酒一般喜欢饮用冰啤酒，二者耳结合，对于肠胃敏感的人群很容易出现消化不良、腹痛腹泻等不适感。

什么人吃小龙虾不能喝啤酒

痛风患者

对于本身有痛风情况的人群不建议在食用小龙虾的时候喝啤酒，因为痛风患者本真嘌呤代谢异常，体内尿酸出含量较高，如果在食用过多量嘌呤成分的小龙虾和啤酒，很容易诱发身体不适症状。

体质燥热人群

本身体质属于燥热的人群也不建议一次性食用过量的小龙虾和啤酒，以免上火的症状产生。

脾胃体寒的人群

脾胃虚寒的人群消化功能欠佳，而然小龙虾不易消化，食用过量容易出现腹胀、腹痛以及消化不良的症状。所以适当适量食用为好。