老豌豆汤的做法

我们食用豌豆一般是用来炒各种菜的，或者是做为其它主菜的辅料来配一下，其实，除了炒着吃，还可以做成汤，但是老豌豆汤的做法是怎样的呢？这种汤主要用料就是豌豆和红椒，其中只需要加入油和盐就可，做出来的汤十分鲜美，而且具有原汁原味的味道，很适合各个年龄饮用。

豌豆和什么烧汤好吃

做法一

主料

豌豆250g，红椒适量

辅料

油适量，盐适量，味精适量，水适量

步骤

1.买来的豌豆夹把里面的豌豆剥出来，用筛子洗净，放在一个碗里备用。

2.红椒洗净，切成小段。

3.热锅，倒油。

4.等油热了以后，将豌豆倒入锅中，不停地翻炒。

5.五六成熟的时候倒入水。

6.盖上锅盖煮(盖上锅盖更容易把豆子焖熟)。

7.3、4分钟以后看一看，用锅铲拨一拨，如果水里面能看见豆皮，再多煮一分钟左右(我爸牙不好，多煮一会，容易咬)，放入红椒，放入盐、味精。

8.等红椒熟了，就可以起锅了。

小贴士

如果无法判断什么时候加水煮，就多炒一会，再加，这样可以少煮一会。如果只炒了几下就加水了，那就多煮一会。判断不来豆子有没有煮烂的话，可以尝一个试试看。

做法二

用料

豌豆，泉水，盐

做法

1.剥豆子，洗干净。

2.放泉水盐开火煮就行了。

3.别的什么都不需要放。

4.一定少放盐，多了就没办法补救了。

5.嫩嫩的豆子，汤一点都不寡淡，很鲜美。

老豌豆汤的作用

1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

3.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。