自制油炸小零食

油炸小零食是日常生活中比较常见的零食，自己制作的任何人都是可以吃的，老人和孩子也是可以吃的，油炸的小零食在生活中是大家都非常喜爱的食物，但是小零食的种类是非常多的，不过油炸类的食物不建议吃的太多，最好是各种的食物搭配起来，这样不管是在营养上还是在健康上对身体都好。

自制油炸小零食?

鱿鱼圈

取一些新鲜的鱿鱼，然后，将其内脏以及外皮去掉，最后清理干净，将洗好的鱿鱼切成圈状，再加入糖，盐，胡椒粉，再将料酒，生抽倒入进行腌制，腌制15分钟左右就好，腌制好之后将鱿鱼圈一次均匀的裹上淀粉，鸡蛋液，最后裹上面包糠，在锅中放入适量的油，当油热大约有七成左右时，就可以将鱿鱼圈放入其中，当其表面变颜色时，即为金黄时，就可以出锅了，可以将鱿鱼圈再炸一次，这样口感会更加酥脆，将鱿鱼圈取出，放在吸油纸上，在食用时，可以搭配沙拉酱、番茄酱，更有味道!

油炸小虾米

将新鲜小虾米洗净拣出杂物，用清水清洗干净。用开水过下水，然后控好水分装盘备用，再选虾米的时候也要注意，新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色，变质的虾，通体是红颜色的，不能要，或者发白的虾皮也是不好的，摸一摸虾皮，虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存，将一个鸡蛋打入碗中均匀搅拌后加入少许面粉搅成蛋液，将洗好的小虾米放到搅拌好的蛋液里然后加少许盐均匀搅拌开。

炒锅加热后加入比平时炒菜多一倍左右的食用油，加入搅拌好的虾米翻炒至小虾米透明即可，捞出炸好的虾米控油装盘，鲜香酥，好吃极了，而且小虾米的铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质，要经常吃哦。

炸鳕鱼

首先将鳕鱼块解冻后处理干净，然后改刀成大小适中的样子，鳕鱼块上均匀地撒好黑胡椒和盐，腌制几分钟，接下来用面粉和苏打粉调一个面糊，稍稍再加一点盐和胡椒，稠度适中，可以适当加一些啤酒效果更好，接下来先将鳕鱼蘸上薄薄的一层淀粉，然后放进调好的面糊中挂一层面糊，当油闻大概为160度左右时迅速地放进鳕鱼块，炸的时候注意翻动，金黄的时候就可以出锅了，如果觉得油最后可以用吸油纸吸取一下在食用。