鸡肉炖粉皮

鸡肉中的营养物质是很丰富的，而且鸡肉的肉质细嫩，非常适合老年人以及孩子食用，鸡肉在平时的做法也是很多的，鸡肉不管是红烧还是用来炖汤喝，味道鲜美，营养价值高，在日常生活中，可以和鸡肉搭配的食材是很多的，鸡肉炖粉皮是常见的做法，不过很多人平时不会做，下面介绍鸡肉炖粉皮的做法。

鸡肉炖粉皮的做法

食材：

我们需要准备鸡肉300g、粉皮100g、油，盐，酱油，葱花适量。

泡粉皮：

粉皮用温水泡软。

焯鸡肉：

鸡肉切块，放入沸水锅中去血水。

过凉水：

鸡块跟粉皮分别过凉水。

炒鸡块：

锅开油后，倒入鸡肉，加入适量的酱油，煸炒至上色。

炖粉皮：

放入粉皮，加入适量的盐，水。

装盘：

大火收汁，出锅装盘，撒上少量葱花即可。

哪些人不宜吃鸡肉

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

1、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

2、鸡肉与大蒜相克

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

3、鸡肉与鲤鱼相克

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

4、鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

5、鸡肉与糯米相克

糯米的主要作用是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

6、鸡肉与芥末相克

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

7、鸡肉与狗肾相克

会引起痢疾。

8、野鸡与鲫鱼相克

鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。