红薯梗的功效和作用

健康养生 2023-07-28166网络

红薯梗就是我们经常吃的红薯的梗,红薯梗含有丰富的蛋白质、粗纤维、脂肪和微量元素等,吃红薯梗对身体健康有很多的帮助,比如可以促进肠蠕动,帮助排毒通便,这样就会对减肥有比较好的效果;红薯梗一般都是晒干之后在食用,这个不但味道好,还方便保存,不会出现腐烂变坏的情况。

红薯梗怎么保存

地瓜梗晒干的具体步骤:

首先,把地瓜梗筛选一下,把有些坏的,不好的,软趴趴的都扔掉。然后将地瓜叶子也摘掉只留地瓜梗。将地瓜梗用清水洗一遍,要洗仔细些,保证彻底清洗干净。放半锅水烧开,然后将地瓜梗放入锅中煮一会,不用煮熟,煮几分钟就行,然后捞出控水。最后将放凉的地瓜梗放在一个干净的平面锅盖上面摊开,放在太阳下面晾晒,隔半天翻动一下,继续晾晒,2天左右基本上就晒干了。晒干后的地瓜梗放在保鲜袋中保存即可。

红薯梗的做法

凉拌红薯梗

材料

红薯梗,大蒜,辣椒,香醋,盐,香油

做法1.红薯梗去叶切成段;大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁;辣椒切丝。

2.红薯梗放沸水中焯水,捞出用凉开水浸凉

3.红薯梗用调料汁拌匀装盘,辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可

晒干后的地瓜梗做法:

晒干的地瓜梗,做之前先用温开水泡发一下,就跟泡木耳是一样的。然后锅中放水烧开,再次将泡发的地瓜梗放入锅中煮一下,煮开即可捞出。然后用到切成一段一段的。这样吃的时候好夹菜,避免一筷子夹掉半碗的尴尬现象、葱花,姜丝,辣椒整好备用。(青辣椒,红辣椒都可以,既可以调味也能增色)取一个干锅,放油烧热,爆香葱姜,将辣椒放入翻炒几下,闻到辣椒味后,将地瓜梗放入锅中翻炒,加盐,生抽,味精,白糖等。几分钟就可以炒熟了,一般会炒出汤汁不会粘锅的,有这种担心的,可以加一点点水焖煮更好。炒好后的地瓜梗,可能颜色看起来不是很好看,但是吃起来却是非常美味的。

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