鸡蛋配枸杞的作用

健康养生 2023-07-2877网络

鸡蛋和枸杞在我们的生活中可以说是非常常见的两种食物了,但是大多数人在吃的时候都会发现鸡蛋会单吃,而枸杞一般都会用来泡水喝,在炒鸡蛋的时候,里面会加入的,物质一般都是我们比较常见的韭菜蒜苗,或者是西红柿之类的,很少会加入枸杞,那么鸡蛋配枸杞都有哪些作用呢?

这个还真不好说,除了一些药膳、或者以枸杞为主料的煲汤之外,很多时候羹汤类的菜上面放几个枸杞其实就是为了好看而已。虽然枸杞是很不错的保健食品,也是公认的药食两用的食材,可是很少有人会吃一次鸡蛋羹上面满满一层枸杞吧,就那么几颗的话,也只是偶尔吃一次,真的谈不到有什么“功效”。

很多饮食建议里也是说,如果想要获得保健的功效,那么健康的成年人推荐每日进食20克左右,而且也不是吃一次两次就有用的东西。关于“食疗”和“药食同源”有卫生部发布的80余种相对安全的既是食物又是药材的东西,祖先们留下来的是好东西,但不要太过“自由发挥”和“自作主张”。在2015年9月8日云南省宾川县一村民邀请亲朋食用草乌炖猪脚,导致27人出现中毒症状,其中6人抢救无效死亡。

好了话题有点扯远了,说回枸杞和鸡蛋羹上来。鸡蛋是人类现在能容易获取的食材中最为优质的之一了,营养丰富并且利于吸收,而枸杞也含有多种维生素和矿物质,其中的枸杞多糖是十分宝贵的物质,可以有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复等功能。所以只要身体是健康的,时常吃上一些枸杞和鸡蛋还是挺有好处的。不过枸杞其实不耐烹煮,长时间的高温会破坏其营养物质,最后就得到了一个“甜味”而已。

医学实验中对于枸杞提取物降血糖的作用也是肯定的,基本观点是:可以降低实验大鼠的血糖,提升其耐糖量,且毒性较小。也就是说枸杞也是有副作用,“是药三分毒”不是空话。

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