山竹要怎么吃才会最有营养

山竹也叫做莽吉柿，原产在东南亚，一般种植好几年才开始结果，对种植环境非常严格，因此山竹是很好的绿色水果，号称蔬果皇后。但山竹怎么吃才最有营养，它又有哪些功效，这是好多人并不知道的。今天我就就带大家一起来了解下山竹怎么吃。

一、山竹怎么吃？

山竹怎么吃才好，山竹的吃法很有些讲究。作为一种独特的热带水果，山竹的食用方法和食用禁忌是值得我们注意的。

1、直接剥皮吃

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的果实，否则会买到"死竹"，那会使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色的汁液染到肉上去，因为它会影响口味。山竹的果实呈圆形，比拳头略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都会带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝后再掰开。

但应该注意的是，剥开果皮后山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。除掉外壳的山竹会露出雪白、嫩滑、诱人的果肉。白色的果肉紧密的排列在一起，味道酸甜、爽口多汁，是老少皆宜的水果。

2、山竹哈密瓜汁

食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。

制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。

食疗功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。

3、山竹生菜沙拉

食材选择：山竹2个、生菜1棵、苹果1个、番茄1个、沙拉酱。

制作方法：山竹去皮去籽、苹果去皮切片、番茄切薄片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。

食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。

二、看完了山竹怎么吃，再来看看山竹的作用吧

1、果：性平、味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。具有健脾生津、止泻等功效。

2、皮：消炎止痛。

3、主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。

4、山竹含有的特殊物质具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹可以克榴莲之燥热。泰国将榴莲山竹视为"夫妻果"，如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

5、山竹含有十分丰富的蛋白质和脂类，对机体有着很好的补养作用，对体弱、营养不良和病后都有非常好的调养作用。

三、山竹的饮食禁忌

1、一般人群均可食用。

2、体弱、病后的人更适合。

3、肾病患者、心脏病患者、湿热腹痛腹泻者不可服用。它含有较高的钾，故肾病及心脏病人要少吃。

4、山竹富含大量的纤维素，但它在肠胃中会吸水变得膨胀，过多食用会引起便秘。含糖较高，因此肥胖者不可多吃，糖尿病人应不食。

看了小编所说的山竹怎么吃，现在大家应该都知道了吧。再提醒大家一下：购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到坏的臭的会使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。