自己在家怎么做茶叶蛋

茶叶蛋是我国比较有名的一种小吃，我国很多地方都比较喜欢吃茶叶蛋，所以说他的做法也是有很多方法，地区不同做法方面也会有很大的区别，自己在家要想做茶叶蛋的话，其实也是比较简单的，最主要的是要选择一些食材，尤其是一些调料，比如说可以做成五香茶叶蛋等等，我们来看一下这方面的内容。

做法一：五香茶叶蛋

材料：八角，香叶，桂皮，小茴香，白糖，盐，老抽，生抽，水，鸡蛋，红茶叶。

步骤：

1、将香料洗干净，放在纱布里包起来缝好。

2、鸡蛋煮熟后，稍微敲裂一下。

3、开始调卤汁。水中加入两勺糖，一勺盐，生抽，老抽，红茶叶，然后将五香调料包放入。大火煮五分钟，让香料的香味和茶叶香先泡出来。

4、加入制作好的鸡蛋，大火再煮五分钟。

5、将鸡蛋焖在汤汁里一晚上，味道入的正正好。

做法二：可乐茶叶蛋

材料：可乐，红茶叶，生抽，老抽，盐，鸡蛋。

步骤：

1、鸡蛋轻轻敲出裂纹。

2、将鸡蛋放入锅中，加入红茶和盐。盐可以让有裂缝的蛋在煮的过程中保持完整。

3、将可乐倒入，大约倒至锅的三分之二就可以了。

4、加入生抽和老抽。老抽上色用，生抽调味。

5、大火煮开以后将蛋取出再轻轻敲，敲好后再放入锅内煮五分钟，煮好后焖上一个小时就可以吃了。