鸡肉煮粥的做法有哪些

鸡肉这种食物的肉质非常细嫩，而且滋味也很鲜美，可以根据自己的口味来选择烹调方法，鸡肉中含有的营养物质是可以起到滋补养身的功效，而且非常适合进行热炒和炖汤以及煮粥，不过鸡翅最好不要吃太多，否则会引起身体出现肥胖，让行动能力下降

第一，鸡肉粥的制作食材：大米，500克，鸡，1只，酱油，10克，精盐，2克，白胡椒面，1克。将大米洗净后，泡4个小时左右。把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。

第二，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

第三，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

鸡肉洗净切成细丝，放入碗中，在鸡肉中加少许盐，下盐和胡椒粉，然后加少许料酒拌匀将鸡肉腌30分钟。大米淘洗干净，提前二十分钟用热水浸泡。姜切细丝，锅内水煮开后，然后放姜丝。将盆内米连水一起倒入锅内，用勺子搅匀，大火烧开，改小火慢熬，等粥煮到8成熟的时候下鸡肉。鸡肉煮10分钟后下香菇丁再煮开下盐和鸡精粉调味即可!