自制拌面酱汁

北方地区都非常流行吃面，大家对吃面也比较讲究，有的是吃鸡蛋面，汤水面以及拌面，还有最常见的打卤面，其实拌面的时候里面会放一些酱油，但是很多人经常会放家里的普通酱油导致做出来的面不好吃，口感上会有一定的问题，而且没有饭店里面的味道香，自制拌面的酱油的种类都有哪些，这是很多人关注的问题。

原料：

蒜蓉香辣酱一茶匙（5ml）、风味豆豉酱一茶匙（5ml）、生抽一茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（3克）、葱油少许、熟白芝麻少许。

做法：

1、准备一个小碗，放入蒜蓉香辣酱（有蒜的香味）；

2、再放入风味豉酱（这里面还有香油的香味）；

3、加入生抽（这里就不用放盐了，因为三种酱料里面都有盐）；

4、倒少许白糖，可以提鲜；

5、葱15克切成段，加入少许油，一直到葱出香味（如果觉得费事，可以直接倒些香油就可以）；

6、倒入酱汁中，别忘记再放些熟芝麻，这个酱汁就做好了；

7、锅里可以直接放些水，过会儿，就可以下面条了；

8、水开后，倒入面条；

9、稍煮一会儿，用筷子拔散面条，水开后再次淋少许水，水再次开了面条就好了；

10、将面条放在小碗中（如果喜欢吃凉的，就过一下凉白开）；

11、按自己口味加入酱汁就行了。

1、酱汁可以按自己的口味来定，不喜欢吃辣的，可以不放辣酱，喜欢吃醋的，可以加些醋。

2、面条如果比较容易烂，可以不用再次加入冷水煮开。如果面条比较硬，可以在水还没开之前就下入面条。