章鱼香肠怎么切

随着生活质量的不断提高，我们的饮食在追求味道的同时也会追求品质上的美观，因此在刀工这方面很多厨师或是家庭都会选择一些花样，像是简单的香肠也会切出各种各样的形式。其实香肠的切法并没有固定的要求，可以根据个人的审美或是摆盘的需要切成不同的花样，像是螺旋状、章鱼型、向日葵形状都是在切香肠时很常见的一些切法，因此给大家介绍一下具体的这些切法，

螺旋香肠

1.用烤肉签小心地从香肠的一头中心位置穿过到另一头的中心位置。

2.用锋利的刀子，以一定的角度，从任意一头开始切，切的时候刀子的角度要保持稳定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉签都不要紧，并且不断转动香肠，直到刀子的位置到达香肠另一端。

3.最后，将香肠放到热水中烫一下，然后放到滤器中将水分过滤掉，抽出烤肉签即可。

章鱼形香肠

1.在向上的横截面上，切出米字型或者星形的小口。

花型香肠

1.找一根吸管，往断面中间插进去，做出一个圆形的花蕊样式。

2 .在花蕊边上，用刀子切出均匀的切口。

向日葵花蕊

切一段香肠。在断面的表面上，横竖切几道，让表面有类似格子的图案。最后放入沸水汆烫即可。这个图案可用来作为向日葵的花蕊，但是你单独用来装饰便当或者摆盘也是不错的。如果你有一些新鲜的玉米粒或者豆子的话，还可以放在中心进行点缀，让香肠花更好看些。

螃蟹小香肠

先将香肠沿中柱对切。两边各切3刀，做出8只脚，并用另一半香肠切出小钳子。放入沸水中一会儿至脚都张开，用意面固定好钳子。

章鱼小香肠的做法

1、小香肠剖十字刀，深度为长度的一半

2、锅内热少许油，煎至“章鱼爪”张开即可。煎的时候注意调整，让每个触角都充分张开。

小诀窍：注意你的香肠是不是即食的，需要煎的时间不一样哦。如果香肠味道比较淡，可以配些番茄沙司。