打开的奶粉能放冰箱吗
奶粉的食品安全问题成为了众多家长所牵挂的一个问题,因为奶粉的安全问题也决定着宝宝的身体健康。不少家长在购买奶粉的时候都会购买一大罐,这也就导致了许多家长会担心打开的奶粉会迅速变质,从而让宝宝吃下去对宝宝的身体健康有影响。因为冰箱保存是食物保鲜的一个不错方法,因此奶粉可以放进冰箱吗?
奶粉能放冰箱吗
专家指出奶粉放冰箱易变质。近期有消费者称孩子在食用雅培奶粉时吃出甲虫,再次引发国人对洋奶粉质量问题的关注。一些乳品专家提醒,奶粉在首次食用时可对产品进行自检,开封后应该按照包装进行科学食用和储存。
奶粉不能放在冰箱里,冰箱是密闭低温潮湿的小环境,而奶粉是极容易吸潮的。只有液体状奶粉水或预混合的液体奶粉才可以储存在冰箱里。普通奶粉在冰箱中长期保存时,极容易受潮、结块、变质,从而影响饮用效果。
配方奶粉营养丰富,同时也是细菌的最好培养皿。当天气炎热、空气湿润时非常有利于细菌生长。孩子如果吃了被细菌污染的配方奶粉,极易引起消化道疾病。一般来说,配方奶粉开罐以后,应该在1个月内吃完,如果是袋装或者盒装的奶粉,开启后最好2周内吃完。平常保存时,每次用完将盖子盖好,放在阴凉通风的地方,不要放在冰箱里,因为冰箱里潮湿,开罐后的奶粉容易吸潮,引起奶粉的结块变质。另外,冰箱也不是无菌箱,里面同样也会有不少的细菌,也会通过开罐后的缝隙来污染奶粉。
奶粉的配方比例
1、钙磷比例:母乳的钙磷比例为2:1,所以钙吸收率高,不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2:1,钙吸收率低,所以婴儿不宜喝鲜奶。
2、亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例:母乳LA:ALA为5-15:1。
3、蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例:母乳乳清蛋白:酪蛋白=60:40。因为小分子的蛋白质含量高,易于消化吸收。
4、铁与维生素C比例:维生素C是机体抗氧化剂之一,可助铁质维持在二价状态,促进铁的吸收,同时减少机体其他易氧化的营养素被氧化。
5、多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(PS):PS是决定油脂消化吸收程度的重要困素。
对于奶粉成分中某些种成分是一直备受关注的,而且也引起大家的误解。例如DHA含量,很多家长以为DHA含量越高,奶粉品质越好,但事实并非如此。亚油酸/亚麻酸是人体的必需脂肪酸,需要通过食物摄入后在体内合成DHA/AA。由于新生婴儿体内酶系统发育不全,可能不能对亚油酸进行代谢和转化,所以配方奶粉中都需直接添加一定范围含量的DHA/AA,以满足婴幼儿的营养需求,但是过量的DHA会影响蛋白质吸收,导致营养不均衡,国标中明确规定,DHA含量必需低于总脂肪酸的0.5%。