黄瓜炒豆干的做法

那夏天的时候就是黄瓜成熟的季节，黄瓜吃起来口感是非常水灵的，有很多人在减肥的过程中都会吃黄瓜，因为吃黄瓜容易给人饱腹感，而且不容易长脂肪，除此之外，黄瓜还能够用来当做炒菜吃，黄瓜炒豆干一直是比较受大家欢迎的菜，因为豆干含有的蛋白质比较丰富。

1把准备好的黄瓜和豆干清洗干净，黄瓜削皮。(因为怕有农药残留，最好还是削皮)

2把黄瓜和豆干分别切段

3热锅下油，先放少许葱姜炝锅

4放入豆干，进行翻炒，炒至豆干表面发紧

5放入黄瓜，加盐和剩下的葱姜进行翻炒。(可以适当放些调料或豆瓣酱味道更鲜，因为家里有小孩怕上火，所以没有准备调料)

6炒至黄瓜变软，就差不多可以关火了，出锅盛盘即可。

注意事项

因为怕有农药，黄瓜在食用时，最好是削皮。

翻炒时间不宜过长，以免营养流失。

黄瓜的功效与作用

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.清热解毒

黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。