三伏天多吃洋葱，吃对了降糖、护血管

在三伏天炎热的温度下，大家普遍没有食欲，不管是肉还是主食看见什么都不想吃，甚至有些人就只想喝冰水。这时候适当吃一些清凉解暑的瓜菜，和略微辛辣开胃的洋葱再适合不过了。

洋葱在众多蔬菜种类中，有着自己特殊的江湖地位，喜欢吃洋葱的人对它痴迷若狂，甚至有人说“一旦洋葱在厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣。”而讨厌洋葱的人，远远的就捂着鼻子逃开。

今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：

洋葱在西餐中出现的频率远远高于中餐，西方人不管吃烤肉还是凉拌蔬菜沙拉，都少不了洋葱的身影。这跟西方人酷爱吃肉的饮食习惯有关，洋葱降解脂肪的能力非常优秀，吃烤肉时配上一些生洋葱圈可以很好的起到解腻、降脂的作用。

洋葱辛辣的味道也能刺激食欲，帮助你吃下更多的美食。在我国新疆，当地人吃羊肉时同样会配上黄洋葱，有异曲同工之妙。

洋葱不管对高血脂人群有一定帮助，对糖尿病患者也是好东西，洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物成分，在人体内通过一系列的化学作用，可以起到一定的降血糖功效。在各种洋葱中，紫皮洋葱的降糖功效是最好的，糖尿病患者不妨经常吃一些。

说了这么多吃洋葱的好处，那么问题来了，洋葱应该怎么吃呢？

大家都知道生吃洋葱很辣，其实生吃是最好的选择，经过高温油炸烹炒后，会在一定程度上破坏洋葱里的营养物质。生吃的话，可以选择黄洋葱，辛辣的味道是最淡的，切成洋葱圈吃就行。

最后再给大家科普一个洋葱根的妙用，很多人都是一刀切掉直接当垃圾扔掉，其实留着也有用处。

把切掉的洋葱根放到花盆里，土壤只需漫过洋葱根1厘米即可；每3天浇1次水，过不了一周，洋葱嫩芽就长出来了；两三周以后，就能吃上洋葱葱段啦。