酸菜茄子的做法大全

每一个地区的人们制作茄子的方法都是不同的，但是茄子作为一种百搭的食物，不管是使用何种方法制作出来，都可以让人们回味无穷。西南地区人们就喜欢使用酸菜加入茄子中，因为酸菜茄子可以有效将酸菜的酸度融入茄子之中，让茄子的味道变得更好。爱吃茄子的人千万不要错过酸菜茄子的制作方法。

材料

主料：茄子250g、腌菜50g;

辅料：盐适量、油适量

茄子烧酸菜

茄子切片，泡水

拧去水份，装盘备用

油热后，放入茄子翻炒

茄子变软后，加入适量盐翻炒，再加入腌菜

茄子炒至入味，装盘。

小贴士

茄子泡水可以去除本身的涩味，另外泡过水的茄子没那么吸油

酸菜的营养价值

大家熟悉酸菜一定是因为它的代表作品老坛酸菜面，老坛酸菜面曾经在某一段时间风靡了全国，至今它的影响力也很大。酸菜的营养价值特别大，它不仅仅表现在酸的方面，它还有一些有机酸，蛋白质，氨基酸等一些矿物质。

1、酸菜含有一种很神奇的营养物质，它就是铜元素。它是人体物质最不能缺少的营养物质之一。

2、酸菜有很很强大的作用，它就是可以帮助你们了解一些东西。它可以很好的补充我们人体缺少的东西，这些不仅仅是我们人体最不能缺少的营养物质。

酸菜的功效与作用

1、酸菜的最大的功效其实我觉得还是它的开胃作用，我们都知道它的酸味可以更好的体味，入味。这是很好的东西了，如果你在没有东西吃的时候。你可以完全放心的吃它。它真的是可以更好的帮助你的。

2、酸菜其实也算是绿色食物了，它不仅仅是有很大的营养作用价值。它还有通便的作用，其实这个事很重要的。尤其是对一些老年人还有一些孕妇。这是很有帮助的。

3、杀菌消炎你觉得重要吗?很多人都觉得这是很重要的，我想和你说，你的想法没有错误。我想纠正一点你们一定要好好的了解。