螃蟹土豆煲怎么做？

螃蟹可以与土豆放在一起吃吗?相信很多朋友都会有这样的疑惑，认为螃蟹不能与任何食物搭配着吃，其实螃蟹可以与土豆放在一起吃。一般来说，将螃蟹与土豆放在一起可以制作成美味的螃蟹土豆煲，不仅味道十分可口，而且还包含了大量的营养。那么，螃蟹土豆煲怎么做呢?

用料

材料

用量

螃蟹 10只

土豆 4个

葱姜蒜、干红椒、胡椒粉 若干

豆瓣酱 一大勺

黄酒 1包

淀粉

桂皮八角 一小搓

生抽老抽盐 少许

做法

1. 吃的人比较多，螃蟹比较小，所以就买多了···10只··哈哈~

先用清水和牙刷清洗蟹盖，用筷子从螃蟹嘴巴部位插入，晃动几下筷子，过个几分钟螃蟹就挂了···全部处理完毕

2. 用刀背压住螃蟹左边大钳和小爪(^_^)，用右手将蟹盖掰开，去除各种不能吃的部位，螃蟹掰两半，然后用胡椒粉，黄酒、盐腌腌几分钟

3. 带蟹黄的部分沾淀粉，包住蟹黄不外流，热锅倒入多点油，七分热，将螃蟹放入炸红后捞出。

4. 锅内留少许油，放入姜蒜桂皮八角干红椒爆香，加入豆瓣酱翻炒后将螃蟹重新入锅，加入整包料酒(也可多加少许清水)，放土豆，少许生抽老抽加盖大火继续。

5. 待汤汁略少，加胡椒粉，少许盐，翻炒后留汤汁出锅，撒上葱段，锅中汤汁如淀粉勾芡后浇汁即可。