泰式鸡爪酸辣甜得做法步骤是什么？

很多人经常会买鸡爪来吃，在超市里面有各种各样的鸡爪小吃在卖，年轻人适当吃一些鸡爪是可以的，但是那中老年人要尽量少吃，还有肥胖的人也要少吃鸡爪，因为鸡爪的胆固醇含量很高，吃多了会诱发心脑血管疾病，另外经常吃鸡爪还会发胖，下面来学习泰式鸡爪的制作方法。

泰式鸡爪酸辣甜得做法：

这么多下酒菜中肯定少不了卤鸡爪，可是今天小编要教给大家的是一款不同的鸡爪做法，那就是泰式酸辣凤爪。口味是浓厚的东南亚风情，酸甜辣爽，既够味道又不刺激，鸡爪肉又很嫩，味道真得很不错，赶紧来学习下酒菜的做法吧

准备食材：凤爪12个、洋葱1个、红辣椒1个、八角6克、桂皮5克、香叶10克、花椒5克、姜1块、薄荷叶少许

泰式酸辣凤爪的做法步骤：

1、将准备好的香叶、薄荷叶、花椒、桂皮等所有辅助大料放到一个钢丝球中，盖上钢丝网盖，等待备用。

2、砂锅中倒入清水，冷水将鸡爪放进去，将装满调味料的钢丝球放在中间，再加入少许盐，大火开煮。

3、水煮开之后，用漏勺将上面的浮沫捞去，大火转为小火，继续炖煮三十分钟。

4、准备一盆凉水，再放入鸡块冰块，将煮好的凤爪从锅中捞出放进去，冷却十五分钟左右。

5、十五分钟之后将冰水倒去，洋葱洗净切成丝，红辣椒洗净切成末一同放进去，再加入适量的泰式酸辣酱、糖和醋。

6、最后将所有食材搅拌均匀之后便可以享用了，也可以放入冰箱冷藏一个小时候后再拿出来吃。

烹饪小技巧：

1.凤爪必剪掉前面的指甲尖，再放到冷水中煮。2.煮好的凤爪捞出来放到冰水中是为了保证更好的口感。3.将做好的凤爪放入冰箱冷藏一个小时以上，口感更佳。4.白糖和醋的量一定要足，盐的量根据生抽放的多少来定。

总结：

鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，食用鸡爪具有美容的功效。