炖肉的营养价值有哪些

炖肉一般能够起到补阴养血、滋阴润燥的功效，对于患者热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、便秘、燥咳等症状有一定的缓解作用。而且与油炸、爆炒、烟熏等制作方式相比，炖肉更加健康，也更有助于养生。

炖肉中含有丰富的蛋白质，而且该类蛋白质属于优质蛋白，食用后更有助于身体健康。炖肉中还含有丰富的矿物质、维生素、微量元素等多种营养成分。而且炖肉还能为人体提供能量，适量食用对人体健康有一定的好处。

但由于炖肉中也含有一定的脂肪成分，如果是三高人群，一般不建议过多食用。