怎样制作馄饨皮

其实馄饨是很常见的一种美食的，这被很多地区的人当做主食来进行吃的，而且馄饨当中可以放入的馅料是非常多的，人就可以根据自己的喜好来选择自己爱吃的食材放到里面的，这样的话味道上面就会变得更加的丰富多彩一些的，另外馄饨最关键的就是馄饨皮的，这样吃起来更加顺滑的。

【辅料】：

(1)盐、香油

(2)高汤1碗、盐少许

【做法】：

1韭菜洗净，切碎;猪肉馅再剁细，加入韭菜及调味料，调匀成馅料。

2每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

3调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜即成。

8.肉馅剁剁剁剁，剁到手发麻，加点蛋清肉馅会嫩的多，开始可以选择嫩一点的肉，比如鸡腿上的肉，虾肉，鱼肉什么的。最开始的配菜可以尝试瓜类，比如西葫芦，冬瓜，黄瓜，这样容易嚼一些。皮尽量擀的薄。

鲜肉皮蛋馄饨

【原料】：猪肉馅，皮蛋

【辅料】：黄酒、盐、葱姜水

【做法】：猪肉馅剁细，加入调味料拌匀成馅料;皮蛋剥开取蛋黄压碎(加入皮蛋白也可以，最好不要加)，再拌入馅料中。

京味馄饨

【制作材料】

主料：小麦面粉猪肉(肥瘦)猪胫骨

辅料：虾皮香菜冬菜紫菜(干)

调料：大葱姜盐酱油(7)胡椒粉香油

【制作工艺】

1.将葱、姜洗净均切成末，待用;将猪肉(去皮猪肉)洗净，剁成细泥;香菜择洗干净，切成小段;紫菜洗净，撕成小块，备用。

2.将猪肉泥放入盆内，加入水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。