洋葱炒猪腰的家常做法

猪腰是我们日常生活中常见的一种食材，也是我们生活中常用的一种滋阴补阳的药材，猪腰的营养成分非常高，它的吃法也有很多种，比如，蒸猪腰，炒猪腰，炖猪腰，炸猪腰等等，当然人们最容易接受的就是炒猪腰，因为这样吃既美味又没有腥味，如果再搭配上洋葱的话，那就更完美了，下面就介绍一下洋葱炒猪腰的家常做法。

洋葱(学名：Allium cepa)，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

猪腰(Kidney)，别名：猪肾，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子食疗作用猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。

而洋葱炒猪腰是以洋葱、猪腰等为主要食材做成的一道美食。

中文名：洋葱炒猪腰

猪腰两个 辣椒干适量 姜丝适量

食材明细：猪腰 两个;洋葱 一小个;辣椒干 适量;姜丝 适量;盐;白糖;生抽;

啤酒;鸡精

制作步骤

1、猪腰剖开。

2、去掉里面的白色筋膜。

3、猪腰切花。

4、再切小块，洗净后放入清水中浸泡片刻。

5、锅中开水烧好后把猪腰倒下去焯水30秒。

6、捞出沥干水分，冲洗干净。

7、准备配料。

8、锅中放适量油煸香辣椒干和姜丝。

9、下入猪腰煸炒。

10、下入一勺盐。

11、一小勺白糖。

12、一勺生抽。

13、三汤勺啤酒，继续煸炒一分钟。

14、然后下入洋葱翻炒均匀。

15、加少许鸡精即可出锅。

烹饪技巧

猪腰一定要除去里面的白臊，可以利用剪刀一点点的把白色的筋剪除，直至没有白色的东西。如果切不干净，则会有难闻的味道

猪腰难免有些异味，因此做菜用盐要重一些以增加香味，减除腥味