韭菜到底能不能多吃,真的能降高血压吗?

健康养生 2023-08-01186网络

韭菜在青菜中属于上等品,是老百姓餐桌上常出现的一道菜,不仅口感好,而且营养价值丰富,一年四季都可以买到,经济实惠,素有“壮阳草”美称,男人都爱吃它。韭菜,可以辅助降低血压,血脂。所以可以吃的。

高血压是我们在安静状态下,收缩压和/或舒张压增高>或=140/90mmHg,严重时,伴有糖,脂类代谢紊乱,合并心,脑,肾,视网膜等各种病变。引起高血压的原因很多,下面我简单介绍几种。

1.遗传。很多患者父母亲都是高血压,自己平时注意饮食和生活方式,合理锻炼,突然头疼头晕,在体检或门诊检查时,各项指标都正常,无意间发现血压高。

2.年龄偏大,45岁以上,平时不注意健康,喜欢咸食,吃的多,体型胖,明显超重,又不爱运动,形成高脂血症,高血压。

3.吸烟和过度饮酒,基本上都是男性患者,生日喝,同学聚会喝,朋友结婚喝,没事找理由喝,推杯换盏,酒后再打打牌,满屋是烟雾,时间长了,必患高血压。

4.精神类的,有的人一进医院就紧张,一看到医生就紧张的不行,遇事也紧张,不能正确对待疾病,睡眠差,噩梦不断。有的由于工作性质,老怕出错,也会长期因紧张过度,导致高血压。

5.最常见的就是老年高血压,心脏像个泵,不停把血液推向全身,由于老年血管弹性差,动脉硬化,循环的压力增加,引起血压增高。

韭菜有哪些作用呢?

1.韭菜富含膳食纤维和各种维生素,能增强肠道蠕动,缓解便秘,对胃肠道疾病有益。如果有慢性胃炎,胆道疾病,返酸呃逆患者,必须少吃。

2.韭菜热量低,含铁,钾,维生素E,C等,女性经常食用,可以起到减肥的作用。

3.韭菜性温,中医认为它有温补肾阳,补益脾胃,行气理血的作用,大家都建议男性要多吃韭菜,尤其韭菜籽可入中药,对阳痿,早泄,性欲低下患者有一定的辅助治疗作用。

4.韭菜中含有硫化物,具有杀菌,增强免疫力的作用。硫化物还有一个重要功能就是扩张血管和降血脂,所以,它能起到降血压的作用。

从上面的内容可以看出高血压患者是可以吃韭菜的,但韭菜吃多了能引起胃胀,消化不良,上火等不适。无论韭菜叶,韭菜花,韭菜籽都可以食用,所以,大家可以少吃,常吃,把韭菜做成各种各样的美味。我就喜欢吃韭菜盒子,喝点稀饭,特别营养。韭菜炒鸡蛋,韭菜炒干豆腐,凉拌韭菜,都是不错的选择。

高血压病人可以吃韭菜,韭菜含有丰富的维生素A、Bl2、C及钙、铁、磷等,还含较多的纤维素。具有活血通络、温肾壮阳、补中通便功效。

1:适用于男性脾肾虚寒引起的腰酸脚软,下肢浮肿、小便清长、阳痿早泄、性功能减退及畏寒肢冷等症。

2:韭菜还有良好的通便作用,运用于体寒之高血压、高血脂、冠心病等症,因此高血压患者适宜食用韭菜。

3:韭菜本身是温热性食物,在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病症。而部分高血压患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。

4:阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物,韭菜的温热性可以中和高血压患者体的“寒”症。

5:《本草纲目》记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。

6:《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”的记载,其道理大致也与食物药性有关。

7:温肾助阳,所含的硫化物、皂苷类、黄酮类、维生素C等有固精、补肾、益肝、助阳、暖腰膝等功效。韭菜中铁、锰、锌,有增加男子精子数和增强精子活力的作用,还能刺激性腺分泌激素。

我们可以肯定韭菜不存在任何壮阳的功效,而且这是一个现代概念,我们可以从三方面来讨论。很多人一提到韭菜可以壮阳就引用《本草纲目》中的“生汁主上气,喘息欲绝解肉脯毒。煮做,能止消渴盗汗,韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿。”或者是《本草拾遗》中“温中,下气,补虚,调和腑脏,令人能食,益阳,止泄臼脓,腹冷痛,并煮食之”。我们不讨论其是否符合循证的思想,但即使这些是正确的,前者说的是泌尿系统,和生殖系统只是邻居却不相同。而后者中的“益阳”所说的不是壮阳,而是中医概念中的阳气提升,在中医中阳气指盈于周身之气,具有温养组织脏器﹑维持生理功能和固卫体表等作用。像中医中常见的回阳救逆药物——附片就是针对阳气,如果说韭菜中的益阳是指壮阳的话,那壮阳的中药为什么常见的都是淫羊藿、山药、杜仲,而不是附子、干姜、肉桂等回阳更好的呢?所以我们现在所认为韭菜壮阳是中医的理论,其实是对中医的误解。

其次就是按照现代科学的角度来说,无论是韭菜中那含量低的可怜的锌(0.43mg/100g)还是二甲基二硫醚等硫化物,都不可能产生壮阳的药理作用。当然,确实会有人说我吃了韭菜的确有效,其实这是典型的安慰剂效应。而所谓的壮阳作用是安慰剂效应作用最明显的一类,原因是现代大多数勃起功能障碍患者都是心因性的,当他们心理调整过来后,自然会产生想要的效果。从另外一个角度也能理解,如果连低廉普遍的韭菜就有明显的药理作用,动辄一粒几十块钱的西地那非(伟哥)也不会在国内市场如此成功了,不是么?

而韭菜能不能多吃也可以从两方面考虑,从量来说我们每天推荐的蔬菜摄入量是500g,当然不是说超过了会有坏处,只是说即使特别爱吃,吃半斤一斤就可以了。而真正能说明这个问题的还是韭菜的一个常见问题,就是高毒农药残留甚至超标的问题。由于韭菜的特性,的确存在种植中大剂量应用高毒农药以求产量的问题,下面有几个几年来的研究资料,不过也可以发现这种现象在逐步改善。过量吃韭菜是不是会多摄入高毒农药只能说仁者见仁智者见智,不过从现有证据来讲,还是用心清洗再吃,食用适量就好。

1、韭菜真的壮阳吗?

神话韭菜壮阳的一个缘由是其所含有的锌,事实是韭菜中的锌含量很低,只有0.43mg/100g,不如生蚝含有的多,也不如我们吃的香菇里面的多。所以这一个理由不足以支撑。还有就是大家看到《本草拾遗》中有:温中、下气、补虚、调和腑脏、令人能食、益阳、止泻臼脓、腹冷痛,并煮食之。很多人会把其中的“益阳”与壮阳进行联系,这也不能支撑男性功能的加强。所以就把它当做是常见的蔬菜吃得舒心就好啦!

2、春天的韭菜最美味!

韭菜最美味的季节便是春天,晚秋时节次之,夏天的韭菜味道最差!所以在阳光明媚的春天,不妨多品尝下美味的韭菜。它有一定的香辛味,能够散血解毒、保暖、健脾胃。此外韭菜含有对我们骨骼健康有益的钙,含有能够预防缺铁性贫血的铁。韭菜含有丰富的膳食纤维,能够增加肠道的蠕动,能够预防便秘和肠癌。韭菜里还含有挥发性的精油和一些含硫化合物,可以有杀菌消炎、促进食欲、降低血脂的作用。此外韭菜中也含有一些胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C等成分,是一个比较容易获取的食材。

3、春天养肝多吃绿色!

春天,是万物生发,万物复苏的季节,属于五行当中的“木”属性,而肝脏也属于“木”。两者相宜,因此春天是养肝的最好时节。韭菜属于绿色的蔬菜,也是春天的应季食材,多吃点绿色能够疏气养肝。

韭菜美味,当做蔬菜食用,每天食用50~100g即可。而且最好是晚上没有应酬食之,否则味道过浓,会带来一些尴尬。

韭菜因其极具特色的气味和口感,有人爱之若狂,有人谈韭色变。我本人就是韭菜的忠实粉丝,一想到,听到,或看到韭菜鸡蛋馅饼或韭菜鸡蛋水饺,立刻口水在嘴里打转,恨不得立刻抓起来塞到嘴里。

韭菜性温,味辛,民间传说以及有些中医传统医书上认为其有“温中行气,散血解毒,补肾助阳”之功效,很多人则过分夸大韭菜的壮阳效果,实际上并没有科学依据。

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。中医认为韭菜有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃等。另外韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,有防治便秘,预防肠癌的效果,因此韭菜被称为“洗肠草”。

从现代营养学角度来看,韭菜除了有较多的粗纤维,对大便干燥引起的便秘有帮助之外,胡萝卜含量也较高,因此具有一定的营养价值。加上其独特的气味和口感,喜欢吃的人一下子会胃口大开,消化液大量分泌,因此有促进消化吸收之功效。

然而韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。首先韭菜粗纤维多,不好消化。另外含有辛辣物质,对于已经有胃炎、胃溃疡和肠炎的人,不建议多食韭菜,因为韭菜会加重胃肠部不适,即使正常的人过多食用韭菜也会有“烧心”感,也不可无节制过量多食。胃肠不适的人更应该避免韭菜等辛辣食物,选择容易消化,温软无刺激的食物。其次,韭菜在种植的过程中如果未经严格监管,通常会使用较多的农药,主要是灌注到根部,而且是反复多次使用,根据文献报道韭菜的农药残留并不少。因此不管一种食物有多喜爱,都需要适量和适可而止,韭菜也一样。

一般而言,辛辣的食物,如大葱,韭菜,玛卡,姜等都会被认为有一定的壮阳功效,这一方面和以形补形有关联,另一方面主要是辛辣食物一般都是温热性食物,有活血功效,加上辛辣刺激对神经调节的兴奋性作用,容易有欣快感,因此更容易让人“血脉贲张”,容易联想到壮阳之说。因此所谓的壮阳之谈,并不能被现代科学所证实,只是人们的一种猜想加联想而已。韭菜被称为“壮阳草”,也是缺乏现代科学依据的。当然,韭菜籽的营养价值就会高很多,一般而言,种子类的东西都具有“浓缩”的营养素,含有更高的蛋白质,以及矿物质如钙镁硒铜锌铁和一些植物化学物(常被作为功效成分)等等,这样的食物,从营养学角度讲,当然可以“壮阳”。

精液中除了蛋白质氨基酸以及矿物质等成分,科学家们发现精液中还存在着丰富的精胺和亚精胺(Spermidine)[1]、腐胺和尸胺等多胺类物质,这也是形成精液特殊气味的原因。亚精胺的细胞外来源有两种,一是通过摄取食物获取,二是通过肠道微生物产生;亚精胺和精胺的内源性生物合成,则是需要鸟氨酸等前体物质,在相关酶的严格控制下逐步反应完成[2]。根据最新研究,亚精胺对人体有很强的保健作用,如抗衰老,预防心血管疾病、癌症等等。

所以纵欲的直接后果就是营养“精华物质”的流失,造成身体羸弱,疾病百生。真正的好中医开的“补肾方”,主要就是补益成分。伪中医只会给你一堆的“壮阳”配方,让你“性欲亢进”,真的越来越“空”。这时候谈壮阳,一定要均衡膳食,尤其要常吃瘦肉,坚果、种子,大豆、蘑菇、奶酪等食物,这些食物中有亚精胺成分。

总之,韭菜味道气味独特,是个好东东,但也需要适量,不是多多益善,靠它壮阳则更不靠谱。

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