红薯包子的家常做法

健康养生 2023-08-0254网络

红薯是冬季比较常见的一种蔬菜,软软糯糯的可以清蒸,可以烤红薯,也可以用来煲汤,大家却没有吃过红薯包子,红薯加上一些调料和成的馅料,用来包包子可以做成非常好吃的甜品,最主要的是口感糯糯的,香香的,营养价值也很高,非常的受人欢迎,来看看红薯包子的家常做法。

材料

主料:低筋面粉180g;

辅料:红薯芝土馅适量、炼乳20g、玉米油15g、酵母2g、水90g

红薯包子

把主料及辅料(除红薯馅外)放入面包机桶内,搅拌几分钟后,停止断电盖上盖子,发酵1小时

排气后分成约干小分

把粉团擀成中厚边薄的面片,包子皮的一面撒上干面粉

中间放上准备好的红薯芝士馅  

包的包子放在蒸笼上面,进行第二次发酵约20分钟

入蒸锅,水烧开后10分钟,蒸好后等2分钟再揭锅盖。可以开吃啦

小贴士

红薯先用水蒸熟,然后用黄油和切达芝士炒它3分钟就ok

红薯的营养价值

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,对老年性便秘有较好的疗效。

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。

红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有"补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴"的功效。"红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。

"《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。

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