红辣椒怎么炒好吃

可能在日常生活中，大家最常食用红辣椒的做法就是将红辣椒作为一种佐料加在菜中，因为红辣椒一般都具有一股辣味，加入菜中可以提升菜的辣味程度。可是红辣椒也可以作为一种主要蔬菜食用，对于一些喜欢吃辣椒的人来说，他们就特别喜欢吃红辣椒，而制作红辣椒的过程中如何制作才会更好吃呢?

单独炒辣椒怎么炒好吃

食材

尖椒300g、油适量、盐适量、白砂糖适量

步骤

1.尖椒去蒂去籽，洗干净。

2.洗净的尖椒切短。

3.起油锅，炒尖椒。

4.炒到尖椒塌锅了。

5.加点盐。

6.加点糖，炒熟。

7.出锅即可。

小贴士

喜欢辣的话可以不去籽的。

怎么炒干辣椒又辣又香

1.将辣椒干用剪刀剪成断，加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里(不要用塑料的哈。那个一烫就软了。最好用家里的碗就行了)

2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎，盐1克，搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)

3.锅中放油，将油烧热

4.可以用筷子测试一下油温，当油温上升，空气中全是油烟时关火。(记得用抽油烟机啊)

5.倒在准备好的辣椒末上(这时，便会发出很大的声响，香味便随之漫散开来，久久不能离去，油上面全是小泡泡)

6.再淋上两滴醋搞定。(放醋是关键啊，可提味的)

辣椒圈的做法窍门

用料

主料：红辣椒200克、尖椒100

辅料：食油1汤勺、食盐2克、蒜头30克、豆豉50克、生抽2汤匙、料酒2汤匙

豆豉辣椒圈的做法

1.食材准备

2.青、红辣椒洗净切圈

3.蒜头、豆豉剁碎

4.炒锅下油，油温热后，把蒜头、豆豉爆香

5.加入辣椒圈大火快炒2-3分钟

6.马上淋入料酒和生抽再小炒片刻，然后再加入盐炒匀

7.即可出锅

烹饪技巧

要大火快手炝炒，这样才香。

油炸辣椒圈的做法

食材

尖辣椒500g、油适量、盐适量、味精适量

步骤

1.材料：尖辣椒。

2.把尖辣椒切成均匀的圈状。

3.起锅热油，放入辣椒圈煸炒。

4.用旺火煸炒1—2分钟，到辣椒有点变软，加盐。

5.继续煸炒，到辣椒变色，由绿变成微黄时加入味精。

6.用旺火快速煸炒，当辣椒籽在锅里乱蹦了，即可关火。

7.出锅装盘。