高压猪脚怎么做好吃

主角上面的胶原蛋白十分充足，并且猪脚上的肥肉部分也不像猪肉上其他部位吃起来那样肥腻。因此不喜欢吃猪肉的人也比较喜欢啃猪脚，可是猪脚有一个弊端，那就是在煮的时候不容易煮烂就需要使用高压锅焖。使用高压锅煮出来的猪脚将软弱具有不错的口感，而在使用高压锅煮猪脚的时候如何做才会好吃呢?

猪蹄炖黄豆

1.处理猪蹄，将买回来的猪蹄洗干净然后剁成小块，放在清水中浸泡去腥，然后用锅烧开水将猪蹄放入去掉浮沫，之后将猪蹄捞出放入洗好的压力锅中。2.准备配料，葱姜蒜少许，洗净，切好，泡好的黄豆适量。3.加水和配料，锅内加水，依据个人喜好添加，葱以外的材料全部下锅，加入料酒和老抽、食盐搅拌均匀即可。4.开火，将高压锅盖好，大火烧15分钟-20分钟，待高压锅开始喷气改小火10分钟就可以了。想要吃的更肉质更软烂的可以适当增加高压锅烧制时间。5.停火后不能立即打开高压锅以防止压力太大，待高压锅冷却一段时间，开锅放入葱花，一份猪蹄炖黄豆就完成啦!

红烧猪蹄

1.将猪蹄处理干净后放入高压锅加水、老抽、料酒、姜、蒜、食盐等，开火烧制，过程与猪蹄炖黄豆相似。2.猪蹄用高压锅炖好后稍微冷却一会打开高压锅，将猪蹄和汤全部倒入炒菜锅中大火收汤，还可以依据个人口味加入白砂糖等调味料。3.收汤过程中需要不断翻动以防止粘锅，等到汤汁浓稠猪蹄上色，可以加入适量香葱、香菜等装饰一下，就可以盛出来享用啦!

高压锅怎么做猪蹄好吃?只要调料搭配适量，高压锅做出来的猪蹄都是很好吃的。只是在只做过成中需要注意两点，一是主题的选购过程中不能贪图好看，颜色过白的猪蹄可能用药水泡过，对身体健康有害。二就是高压锅的使用过程中一定要注意安全，每次开火前盖好盖子，停火后要冷却一段时间。