梭子蟹要蒸多久?

健康养生 2023-08-02178网络

凡是吃过梭子蟹的人,一定会被深深吸引,这种鲜肉的肉质非常细嫩,吃起来口感好极了,除了富含蛋白质之外,梭子蟹还含有丰富的微量元素,所以吃了具有很好的滋补效果,需要注意的是,梭子蟹不能和柿子同吃,吃了可能会导致腹痛腹泻等症状,下面教大家蒸梭子蟹的方法。

梭子蟹要蒸多久?

肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干。

即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。

烹调时间:<15分钟。下面介绍清蒸梭子蟹的做法:

配方:梭子蟹、生姜、葱、料酒、醋、盐。

1、原料备用。

2、梭子蟹清洗干净。

3、锅内加入适量的水,下入姜片,葱结,料酒。

4、梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。

5、生姜切丝。

6、淋入适量的醋调成的汁,做成蘸料。

7、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。

8、出锅后,搭配蘸料一起食用。

清蒸梭子蟹

材料

梭子蟹,生姜,香醋,糖

做法

1.生姜切末。

2.加香醋糖调成蘸料。

3.把海蟹刷洗干净。

4.蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。

小诀窍

梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种,个头大蟹肉足,虽然没有大闸蟹那么细嫩,但依旧很鲜美。海蟹性寒,吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。

梭子蟹炒年糕

材料

梭子蟹、年糕片、青红椒。

调料:大葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉。

做法

1、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好;

2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉;

3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末;

4、锅做热放油;

5、放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅;

6、另取一锅,做热放油;

7、放入葱姜蒜、煸出香味;

8、放入辣酱炒出香味和红油;

9、放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒;

10、放入年糕片;

11、迅速翻炒均匀;

12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味;

13、待汤汁粘稠改为小火;

14、放入青红椒块翻炒;

15、翻炒均匀加入少许香油;

16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。

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