鱼有什么营养价值
健康养生 2023-08-0290网络
鱼中的营养丰富,尤其是海鱼中的DNA物质,对于孩子来说可有效提高智力,增加身体的免疫力,所以常食用鱼是很科学的饮食习惯,大家喜欢选择红烧鱼食用,味道也很鲜美,具体要炖的时间还要看鱼的大小,一般来说,鱼是可以多炖一些时间的,虽然半小时左右就能熟,但多炖一会可以进味,吃起来会更好。
炖鱼的时间很重要,这关系到鱼肉到底熟不熟,而且它的营养会不会跑掉,普通的鱼一般是要用半个小时左右就能熟。
材料:鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒炖鱼
1、把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口。
2、锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15-20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋
。
从上面来看,一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了。
川芎白芷炖鱼头
材料
主料:鲢鱼头
辅料:枣(干),川芎,白芷,
调料:姜,盐
做法
1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
2.红枣去核。
3.生姜去皮,切片。
4.大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。
5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖,放入锅内。
6.隔水炖约4小时。
7.加入细盐调味,即可饮用。
小诀窍
健康提示:
1.此汤可行气活血、祛风止痛;
2.日常用此汤佐膳,可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适;
3.身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛,都可以用此汤佐膳作食疗;
4.身体燥热的人,不宜多食。
食物相克:
川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。
白芷:白芷恶旋覆花。
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