排骨烧茄子的家常做法是什么呢？

排骨烧茄子是一道非常美味的菜，主要是用排骨以及茄子制作而成的，这道菜不仅营养丰富，而且吃起来味道也是非常美味的，茄子中有排骨的肉香，用来下饭是非常好吃的，排骨烧茄子在平时也是很受大家欢迎的一道菜，不过很多人并不会制作排骨烧茄子，那排骨烧茄子的家常做法是什么呢?

排骨烧茄子的家常做法

调料：

盐、酱油、白糖、料酒、鸡精。

做法：

1、把小排冲洗一下，并在水里焯一下捞出，沥干水分，茄子洗净切滚刀块;

2、烧锅倒油，烧热后倒入排骨稍微炸一下;

3、然后，加入料酒、水、干辣椒煮开，再加盐、酱油、白糖煮;

4、再加茄子煮，等汁快收，加鸡精，淋上明油即可。

吃排骨的好处

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血，滋阴润燥

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。