奶粉做酸奶比例
酸奶主要是利用牛奶发酵出来的一种奶制品,而酸奶是通过乳酸菌发酵的,所以酸奶与牛奶比较起来多了一股酸味,但是少了牛奶的腥味,所以酸奶也成为了不少小孩和女性喜欢喝的一种奶制品。制作酸奶的方法相对比较简单,所以自己在家里也可以利用牛奶制作成酸奶,但是利用奶粉制作酸奶的比例大概是多少?
奶粉可以做酸奶吗
奶粉冲的牛奶可以做酸奶。
将冲调所用器具沸水消毒2-3分钟,然后按照奶粉包装上标示的比例冲调牛奶,冲调水温摄氏60度以上(可以用开水冲,但对于含有活性益生菌的奶粉水温应控制在40-60度),冲好后凉至不烫手40-50度,加入适量活性双歧杆菌粉(菌粉包装上有比例)或5%的原味发酵酸奶,放入酸奶机(恒温器)8或5小时(用5%酸奶发酵只需5小时)。
注意:
1、用奶粉冲调必须是无抗奶粉(市面上小袋奶粉大部分为无抗奶,但敢标称无抗奶粉的只有完达山和光明),也可以使用豆奶粉、豆粉来替代奶粉。
2、用奶粉冲调好牛奶后,需要加白砂糖等调口味;
3、制成酸奶后,冷藏一段时间(12-24小时),口味更佳!
怎样辨别真假奶粉
1、到大型超市去购买。
在购买商品的时候,一定要注意购买的渠道,有些人为了贪一些小便宜,会选择到小超市或者批发市场,或者在网上购买,其实,这些渠道都容易充斥假货的。
2、认准好一点的品牌。
购买奶粉,一定要注意品牌,而且要注意一些细节,比如,选好品牌以后,还要注意选择版本,可能对于不同的国家,生产标准也不同,都是需要注意的地方。
3、从手感上来分辨真假。
如果是正品的奶粉,那么,用手按一下,会比较充实,手感比较细腻,而且会发出吱吱的声音,假奶粉的手感不均匀,颗粒大小不一致,而且,没有柔滑细腻的感觉。
4、检查外包装来判断。
奶粉一般都是用铝箔来盛装的,所以,可以用手来按一下外包装的铝箔,如果按下去只是局部的凹陷,其他地方没有变形的话,说明是真的,如果按一下全部都凹陷了,说明是假的。
5、注意查看防伪标识。
现在的奶粉包装上都有一些防伪的标志,这些防伪标识是最好的检查真伪的方法,因为,这些标识已经有的有二维码,可以在网站上查询到商品的信息,如果查不到说明必假无疑。
6、注意观察奶粉的颜色。
颜色也是可以辨别奶粉真伪的好方法,因为,一般正品的奶粉,颜色都是淡黄色,或者是米白色,而假奶粉则会出现纯白色的情况,而且会发一种特殊的光泽。
7、观察奶粉溶解的情况。
先看一下溶解的速度,正品奶粉一般需要经过一定的搅拌才能溶解,而假奶粉一冲就可以溶解,溶解后,真奶粉有奶香味,呈乳白色,假奶粉则可能发生沉淀的状况,颜色发白。