板栗怎么炒好吃又香

板栗素有千果之王的名誉和我们平时吃的红枣，桃子，杏子，李子，都是差不多的，而且属于很健康的一种食品，虽然不属于蔬菜，也不属于水果，属于坚果类的，但是却对健脾开胃，延年益寿，促进消化，具有很好的功效，关于板栗的吃法也是很多种的。

栗子又称为板栗我们平时吃到的糖炒栗子油光滑亮，不过，长在树上时它可是一个个"大刺球"。通常一个"大刺球"里有1-7个栗子，不过要想看到它们的庐山真面目，就要"冒险"剥开带刺的外衣。

栗子营养价值很高。可以单独食用也可与其他食物一起烹调共同食用。

栗子可以给人体提供很多热能，具有益气健脾的功用。

板栗中的淀粉含量也是很高的，而且有多种维生素，蛋白质含量也高，总之就是特别有营养，素有"干果之王"的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

食材食谱热量：925(大卡)

主料板栗一斤

方法/步骤

每到金秋时节，蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵，每每路过，都会被扑鼻的甜香味儿吸引，忍不住买上一袋解解馋。

栗子有很多做法，在这里我先说最简单的。

首先清洗栗子，将其中有虫子眼的挑出扔掉。

将板栗用清水加盐清洗，盐有一定的消毒作用，洗干净后沥干水，放到锅中准备煮。水没过栗子即可。

开锅后5分钟关火，俗话说七分煮，三分焖。

其实现在栗子就已经可以食用了。甜甜的！

但是这样栗子不太方便剥皮。

可以捞出后沥干水，放入电饼铛把多余的水分除掉。

这样的栗子不会很干但也不会失掉口感。

如果你很喜欢外面卖的那种，可以将清洗后的板栗划开口后放入微波炉6分钟，之后抹上蜂蜜或刷上糖水后在微博5分钟即可食用。

栗子的食用方法有很多，可以炖肉熬粥做点心。

这些就要靠个人去慢慢摸索了。

下面就只介绍一款：

栗子椰蓉小米糕

材料：小米250克，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙。

做法：

1将小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。

2煮熟的板栗打碎

3将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。

4将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。

5用调羹将米糕料放进较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。

6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可