腐乳五花肉的家常做法

健康养生 2023-08-03172网络

五花肉这种食材我们在生活中的制作方法是比较多的,可以制作成红烧五花肉,也可以制作腐乳五花肉等,大家可以根据自己的口味去选择五花肉的做法。五花肉是比较油腻的,所以我们要先炸一遍,这样可以接触五花肉的油腻情况。腐乳五花肉这种做法,我们可以跟着下面的内容来学习。

材料:

200g五花肉 少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。

做法一

1、五花肉洗净切块备用。

2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。 3、锅里放水,把五花肉焯水,后冲净浮沫备用。

4、热锅放油,油热后下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻匀。

5、倒入搅散的腐乳汁,加适量生抽。加入葱姜片、料酒,炒匀。

6加入没过肉面的开水,大火烧开后,盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后,大火收汁,撒上葱花装饰即可。

做法二

步骤1:猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油,油其七成热,放姜片,倒入肉块煸炒。大火煸个3,4分钟,把肥肉的油煸出来才好吃。

步骤2:煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油,加入老抽,翻炒,让肉充分着色。一定要用老抽,生抽色淡,着色较差,做出的肉不好看。

步骤3:3块腐乳,加点腐乳汁将腐乳捣碎,加些白糖和料酒搅拌均。

步骤4:倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。翻炒一下,加水淹没肉就行了,大火烧开后转小火。

步骤5:小火大概烧30分钟就可以了,汤汁收的差不多的时候,大火收一个汁,加点鸡精就可以出锅了。

哪些人不能吃腐乳?

高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用腐乳。

二、腐乳的适用人群

一般人均可食用腐乳。特别是老年痴呆患者。

三、腐乳的食用禁忌

1.腐乳含盐和嘌呤量都较高,高血压、肾病、痛风患者,以少吃或不吃为好,以免加重病情。腐乳不适合有高血压啊或者是痛风的人群食用哦,以免加重病情。

2.不宜多吃,正常人每周食用也以2~3次为限。若以红方腐乳为例,每次不要超过半块。腐乳不能多吃,以免出现不良反应。

3.腐乳与蜂蜜同食易腹泻。

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