干锅鸽子的做法是怎样的

鸽子肉是很多人用来保健身体的食材，鸽子肉有很多做法，一般比较常见的是煲鸽子汤喝，味道鲜美，容易被吸收，还可以炒鸽子肉吃，干锅鸽子也是一种比较常见的做法，鸽子肉不同的做法味道也会有所差距，很多人还不会做干锅鸽子，干锅鸽子的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。

一.食材

120克 鸽肉 ，各25克青、红椒，15克蒜苗，20克豆瓣酱，10克蒜末，10克姜片 ，7克葱段 ，15克干辣椒，

各适量盐、鸡粉、料酒、水淀粉、辣椒酱、味精、生抽、生粉。

二.步骤

1. 把洗净的乳鸽斩块。

2. 洗净的蒜苗切段。

3. 洗净的青椒切成片。

4. 洗净的红椒切成片。

5. 斩好的鸽肉装入碗中，加盐、味精、料酒、生抽拌匀。

6. 撒入生粉，拌匀，腌渍10分钟。   7. 热锅注油，烧至五六成热，倒入鸽肉。

8. 炸至熟后捞出。

9. 起油锅，倒入蒜末、姜片煸香。   10. 放入青红椒片、干辣椒，翻炒香。   11. 倒入乳鸽，加料酒炒匀。

12. 放入豆瓣酱炒出辣味。

13. 加入盐、鸡粉，再倒入少许清水翻炒匀。

14. 放入蒜苗，加入水淀粉。

15. 拌炒均匀。

16. 加入备好的葱段。

17. 拌炒至熟。

18. 盛到干锅中即可。

三.什么人宜吃鸽子肉

适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。