大白菜牛肉粉丝做法

健康养生 2023-08-03163网络

很多人在平时都非常的喜欢吃大白菜,也都知道大白菜能养生,又能促进消化和吸收,大白菜可以和很多的食物搭配在一起,比较常见的是牛肉粉丝,白菜砂锅,放有牛肉,粉丝,还有白菜做的砂锅,这一道是非常美味的,吃起来就像火锅一样,但是有火锅不同的是会更加清淡,对身体也更加滋补。

牛肉粉丝白菜沙锅

材料

熟牛肉100g,白菜200g,粉丝100g,高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。

做法

1、牛肉切片,白菜焯水备用。

2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒,再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开,倒入沙锅中再烧3分钟,放麻油、葱花即可。

操作要领

此菜要突出辣味和香味。

牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂,三味合一。

咖喱牛肉粉丝场

材料

牛腱子,咖喱粉,八角、啤酒,盐,粉丝,小青菜,蛋皮。

做法

1、将牛腱子洗净,冷水下锅,水开后煮两分钟(就是氽一下),倒出洗净血水,放沙锅内加啤酒、酱油、八角、咖喱粉、盐和少量水一起大火烧开,转小火炖1个小时左右关火捞出牛肉,汤汁留用。

2、将鸡蛋摊成蛋皮切丝,粉丝用温水泡软备用;

3、锅内放适量水烧开,放入泡软的粉丝和青菜一起煮熟,捞出盛碗;

4、将牛肉切片码在面上,放入蛋皮,倒入咖喱牛肉汤汁即可。

山寨牛肉粉丝

材料

腌好的牛肉丝,炸菜丝,粉丝,芹菜丝

做法

1、先将粉丝煮好,过冷河,这样粉丝就不容易发涨;

2、再用姜茸蒜茸起锅,入放炸菜丝和芹菜丝,兜几下,加水;

3、再倒入粉丝,待水烧开,倒入牛肉丝,用筷子散开些牛肉丝,滚几滚,牛肉刚熟就可以了;

4、面上放自制的红翻天辣椒装饰装饰,这样也可使汤更有辣味。

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