橄榄炒粉条做法大全

每到了红薯出产的季节，市面上就开始出现大量的粉条，这是一种很好搭配的食材，如果觉得白菜吃腻了，可以和粉条一起搭配，再加点猪肉，简直是人间美味，非常的下饭。当然粉条还有很多其他的搭配，简直是食材届的百搭品。本文介绍了几种简单的橄榄炒粉条的做法，来看看吧。

橄榄粉丝

食材主料橄榄半颗粉丝若干鸡蛋两个辅料大葱碎少量蒜碎少量

步骤

1.1:油少量，油热后，炒入打好的鸡蛋，搅散，鸡蛋炒成小碎块。

2.2:放入切成细丝的绿甘蓝，翻炒，加入适量的味极鲜，少许盐。

3.3:甘蓝稍塌时，放入切好的粉丝，继续翻炒!粉丝炒的微软时，加入切好的蒜碎，香油，点一点点醋!出锅!4.注意:粉丝提前用凉水，必须是凉水，否则太软，浸泡半小时以上!翻炒时间不要太长，要甘蓝菜稍脆好吃!

XO酱炒粉丝

材料材料：龙口粉丝(200g)，干瑶柱(5粒)，虾皮(1，匙)，蟹柳(3条)

配料：葱花，香菜(各适量)，蒜蓉，姜蓉(各少许)

调料：XO酱(2匙)，盐，鸡粉(各1小匙)，麻油(少许)

做法

1、将粉丝用清水泡软，捞出沥干水;瑶柱用清水泡软，捞出撕成丝状;虾皮用水冲洗一下;蟹柳切成小粒。

2、锅中放3匙油爆香蒜蓉、姜蓉、XO酱、瑶柱、虾皮，放盐、鸡粉调味，下粉丝及蟹柳，用筷子配合锅铲将所有材料炒均匀至熟，撒上葱花及香菜，滴上几滴麻油即可。小诀窍1、粉丝还是龙口的好，比较有弹性。有次我随便买了粉丝，拿回家泡水后就断开了，还软趴趴的，根本就炒不了。

2、没有干瑶柱和虾皮也是可以的，因为XO酱里就有这些东西，只是我想要更香的海鲜味而已。

缤纷彩丝炒粉丝

材料粉丝2个，瘦肉1小块，胡萝卜1小段，菠菜1~2棵，鸡蛋1个

做法

1、鸡蛋打散，不粘锅刷薄薄一点油，把鸡蛋摊成蛋皮，放凉后切丝备用

2、瘦肉切丝，用生抽、植物油、淀粉拌匀，稍腌制备用

3、菠菜只取茎的部分，切丝，胡萝卜切丝

4、煮滚一锅热水，把粉丝烫一下，用筷子划散(勿煮太熟)，捞起过凉水(可在水笼头下用凉水冲一遍)，沥干备用

5、热锅放一点油，先把肉丝炒香，再放入菠菜丝和胡萝卜丝翻炒，此时可放一点盐炒匀

6、蔬菜炒软后，放入沥干水分的粉丝，炒匀

7、用生抽和一点蚝油调味，炒匀

8、熄火后，最后撒上蛋丝，用余温炒匀