皮皮虾炸多长时间最好

皮皮虾是一种海鲜，每个地区的叫法都各不相同，吃的方式也都不同。有些地区喜欢水煮，有的地区喜欢干炸，虽然做法不同但是味道都非常的美味。有些人想要尝试下干炸皮皮虾，但是不知道皮皮虾炸多长时间最好吃，下面给大家具体讲解下从有皮皮虾的做法，大家可以学习一下。

皮皮虾上市了，在有些地方，我们把皮皮虾叫做虾菇，皮皮虾的营养价值非常的高，它含有丰富的蛋白质，最特别的是，它虽然是一种肉类食材，但是呢它也和蔬菜一样含有纤维素，所以说皮皮虾可以称为一种营养又健康的食材。同时呢皮皮虾不但营养高，它的味道比虾肉还要鲜甜。介绍了这没多，您知道市场上买来的皮皮虾要怎么做才好吃呢?翻开菜谱，或者上网收索下，最常见的皮皮虾的做法就是椒盐或者白灼，椒盐皮皮虾的做法很多人都举得太油腻也失去了海鲜的本味，糯糯就要给大家介绍一个皮皮虾的新做法——葱油皮皮虾，这种皮皮虾做法，好吃的得让您停不下口哦。

一、葱油皮皮虾的做法

原料：皮皮虾500g;

辅料：青红酒(很多人不知道青红酒是什么，是闽派正宗黄酒，做调味料一级棒)、食用油、盐、生抽、白糖、小葱、生姜;

二、制作方法：

1、做葱油皮皮虾的原材料很简单，皮皮虾、姜、葱，葱我们食用的是小葱，将这些材料用清水洗净，皮皮虾的肚子下面有很多的脚，可以用流动的清水多冲洗一会儿。葱切成小段，生姜切片。原材料准备好，我们就可以开火煮了;

2、取一口炒锅，开火，将锅中的水烧干，锅中不能留水哦，不然油的时候油会蹦出来，很危险。

3、等锅烧热后，就可以往锅中倒入食用油，油量不用太多，在油温不是很高的时候就可以放入姜片，煮海鲜一定不能忘了加姜片，姜片不仅能够祛除海鲜的腥味，还能祛除海鲜的寒气;

4、姜片下锅后，就可以把葱和葱头一起放入锅中，转小火，把姜和葱煸出香味;

5、等葱和煎的香味煸出后就可以转大火，然后将皮皮虾倒入锅中;

6、翻动皮皮虾，然后加入少许青红酒翻炒一会;

7、加入生抽、盐巴、糖翻炒均匀;

8、加入调料后将调料和皮皮虾炒均匀，再加入少许的开水，盖上锅盖焖煮，等待皮皮虾煮熟入味，即可出锅了;

9、鲜活的皮皮虾入锅后会蜷缩起来，所以摆盘的时候我们要用筷子将皮皮虾摊直摆放，再把汁水淋在表面上即可。