羊肉汤配什么菜？

大家都吃过羊肉汤，在一年四季当中，冬天吃羊肉汤是最好的，这种汤具有很好的温补作用，羊肉汤的营养价值非常高，比如富含蛋白质，另外还有多种维生素，还含有钙磷铁等微量元素，那些身体虚弱的人，尤其容易出现体寒的人，冬天的时候就可以多吃一些羊肉汤，那么羊肉汤配什么菜比较好呢？

羊肉汤配什么菜？

白菜

材料：羊肉200g、白菜200g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、洋葱适量

做法：

1、将羊肉洗净，切小块，备用；

2、将姜和洋葱倒入锅中，爆香，然后将羊肉倒入锅中煸炒；

3、爆香后，加入水，继续煮；

4、煮汤的同时，将白菜洗净，切碎；

5、待汤开后，加入大白菜和盐；

6、待大白菜炖熟后即可。

小贴士：

加入洋葱和姜可去腥。

茼蒿

材料：羊肉500g、茼蒿150g、油适量、洋葱适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量

做法：

1、将羊肉和茼蒿洗净沥干；

2、锅里加清水，羊肉冷水下锅至烧开；

3、焯水后的羊肉倒入筛子里，用水冲洗干净，沥干；

4、热锅下油后放入洋葱爆香，放入羊肉炒拌一下；

5、加糖炒均，加放料酒炒至变色；

6、加入清水烧开后至水量减少；

7、加入盐、酱油，再加适量清水烧开；

8、烧开后加入鸡精，加入茼蒿烧至八成熟，出锅装盘即可。

菠菜

材料：熟羊脸肉300g、菠菜250g、盐适量、白胡椒粉适量、羊血1小块

做法：

1、取一小块熟羊脸肉，切成肉片；

2、准备一小块羊血，焯水后放在盆子里待用；

3、菠菜洗净切大段，备用；

4、炒锅里放清水，羊脸肉冷水放入；

5、羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右（开锅后计时），煮至汤汁变成乳白色，放入适量的羊血同煮；

6、煮开之后放入切段的菠菜同煮；

7、煮至菠菜断生，放适量的盐调味；

8、最后放适量的白胡椒粉调味，即可盛出品尝。

小贴士：

羊脸肉要冷水入锅，水开后煮十几分钟，汤会变成奶白色。