黄花菜白萝卜汤怎么做？

应该大部分人都吃过黄花菜，这种蔬菜的另一种名称叫金针菜，黄花菜的外观非常漂亮，所以具有很高的观赏价值，很多人会把黄花菜种植在庭院里作为观赏，另外大家可以多吃黄花菜，黄花菜富含胡萝卜素以及尼克酸等多种营养，对身体是有好处的，今天推荐的是黄花菜白萝卜汤，这道汤的做法如下。

黄花菜白萝卜汤的做法：

做法一

1.基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝

2.基围虾去壳去虾线，背面剖开

3.洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会

4.蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断

5.油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用

6.另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用

7.倒入胡萝卜翻炒

8.继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味

9.倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可

做法二

1.先把黄花菜干菜用水温水泡30分钟，清洗两到三次，挤干水备用。

2.白萝卜洗净后切块，黄花菜用水泡发、洗净；

3.锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入1块浓汤宝；

4.略煮滚后加入黄花菜和萝卜块，待沸腾后改小火煮10分钟即可。

小诀窍

提示：黄花菜选用晒干的干菜，色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，黄花菜干菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜，大家请注意.

鲫鱼白萝卜汤

材料

鲫鱼3条，白萝卜半只，葱，姜，蒜，香菜适量

做法

1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀；

2、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄；

3、把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒；

4、锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮；

5、及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。