糖尿病人能否吃豌豆?

健康养生 2023-08-04120网络

糖尿病患者是可以适量吃豌豆的,而且对糖尿病患者有一定的好处。但是,食用豌豆时就一定要适当减少主食的量。

每100克新鲜的豌豆含18.2克碳水化合物、7.4克蛋白质、0.3克脂肪、3.0克膳食纤维、14.0毫克维生素C、220.0微克的胡萝卜素、0.4毫克硫胺素、0.1毫克核黄素、43.0毫克镁、21.0毫克钙、1.7毫克铁、332.0毫克钾等营养素。

所以,100克豌豆(新鲜)=70克米饭(熟重)=40克馒头(熟重)

有研究现实:每天吃37.1克杂豆(主要是豌豆、红豆、绿豆、芸豆等),和只吃5.6克的人相比,能降低24%的糖尿病风险,降低空腹血糖值,同时也能降低胰岛素水平,这说明杂豆具有效提升胰岛素敏感性的作用。

但是,杂豆类也不宜摄入过多,我们推荐糖尿病患者每天可以摄入全谷物和杂豆50-150克。

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