玉米是蔬菜还是水果

玉米这种粮食产量不仅很高，而且在全球有很多人都是以吃玉米为主的，玉米中含有的营养物质有蛋白质和脂肪以及糖类和钙磷铁以及胡萝卜素等等，并且还含有抗癌因子，该食物不仅可以直接食用，还可以和很多食材进行搭配，比如制作成排骨玉米汤就很不错，那么玉米是蔬菜还是水果呢?

第一，玉米是蔬菜还是水果呢?香甜的玉米是许多人家中的常备食材之一，无论炒菜、煮汤皆宜，营养治疗的营养师表示，其实玉米富含丰富的淀粉类，依照国健署公布之每日饮食指南，玉米属于全谷杂粮类，食用二又三分之一根玉米就相当于摄取1碗饭的淀粉量喔。

第二，玉米的功效：玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。所有的主食里面，可以说玉米的营养还有它的保健效果都是最高最棒的。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。玉米中含有大量的营养保健物质。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

第三，玉米营养价值。玉米的维生素含量非常高。里面含有的物质可以帮助我们促进胃肠蠕动、有效的治疗便秘、肠炎等。不会吸收太多的葡萄糖，然后还可以帮助我们降低血脂之类。钙含量接近乳制品。科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。

玉米是蔬菜还是水果呢?其实无论是甜玉米、糯米玉米还是水果玉米，其实都含有丰富的淀粉，所以根据国健署的每日饮食指南中的六大类食物分类来说，玉米应归属于全谷杂粮类，也就是主食的一部分。食用二又三分之一条玉米就相当于吃进一碗饭的淀粉量，因此，正接受饮食控制的民众应留意每日玉米的食用量，别不小心吃进过量淀粉啰!