面条有几种做法

虽然不少人都喜欢吃面条，但是对于面条的做法他们却也是一时间说不上来的。因为面条作为一种传统面食，它的做法可谓是五花八门。并且喜欢吃面条的人不管是哪一种形式的面条，都会让他们感到非常满足。接下来的小文章就为大家集体科普了一下，有关于面条的几种做法。

意大利面

【食材】

意大利面8小坨，肉馅50克，洋葱20克，胡萝卜10克，西芹10克，西红柿1个，番茄酱3大勺，意大利综合香料1/2小勺，蒜2-3瓣，黑胡椒碎适量，糖适量，芝士粉适量，橄榄油适量，盐适量

【做法】

1、准备好材料，洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末。

2、将意大利面放入滚水中煮熟(参考包装上的说明，我用了不到5分钟)，捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用

3、油热后，放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。

4、加入胡萝卜末、西芹末、番茄酱、少量水翻炒均匀

5、依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠

6、加入意大利面，调入糖和芝士粉，拌匀即可

家常面条的五种做法

葱油拌面

【食材】

细面条一人份、小葱100g、老抽50ml、生抽60ml、食用油80ml、糖30g

【做法】

1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合

2、锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色

3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火

4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

5、剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

小贴士

1、葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。

2、想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。

3、此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。

家常面条的五种做法

泡菜火锅面

【食材】

鲜切面300g，海带50g，豆腐150g，五花肉200g，辣白菜 汁300g，小油菜几颗，油2汤匙，淘米水1.5L，生抽1汤匙

【做法】

1、辣白菜切小块，豆腐切块，海带切几刀，五花肉切片。

2、锅里热少许油，放入五花肉，小火煎至肉出油，变得金黄。然后倒入辣白菜和汁继续翻炒一会出香味。

3、倒入淘米水，烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟。

4、这时另起一锅煮面，顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后，放入泡菜锅里，拌匀继续煮5分钟，加入小油菜，倒入生抽调味即可出锅。

家常面条的五种做法

老北京炸酱面

【食材】

豌豆、面条、老抽、黄酱、水、菜籽油、芹菜、绿豆芽、黄瓜丝、葱末、苗条

【做法】

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀。

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。

3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。

4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

家常面条的五种做法

油泼面

【食材】葱、娃娃菜、豆苗、盐一勺、芝麻、辣椒粉、鲜面条

【做法】

1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。

2、 锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯

3、 面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分放在大碗中。

4、 在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐

5、重新起锅，倒油，油要多一些，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。