清补凉的椰奶怎么做

椰奶是大家熟悉的一种食物，椰子是在海南盛产的水果。椰子制作成椰奶是需要很多材料的，而且椰奶的作用也是非常大的。那么清补凉的椰奶是最著名的，而且也是味道最好的，受到大家欢迎的。只是材料复杂一些，而通常需要的是上好的椰子。那么清补凉的椰奶怎么做呢？

清补凉有哪些材料

清补凉(Sém bǎo liō)，在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音，是夏天清热祛湿的老火汤。

清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。

清补凉的功效与作用

清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者。

椰奶清补凉：

椰粉/椰汁　牛奶　红豆、绿豆、芸豆　芋头　水果粒(西瓜、菠萝、香蕉、苹果、梨)　冰糖　西米、薏米　葡萄干、红枣

步骤：

1.煮西米：锅内水烧开，倒入西米，搅拌煮10分钟。煮至西米中间只剩一个小白点的时候，2.关火，过冷水(直到西米没有白点)，浸入冷水中备用。

3.煮豆类：豆类薏米要事先浸泡一晚上，冷水下锅，煮开后把水倒掉，再盛入冷水烧开，再倒掉，重复4，5次，直至豆类绵软开裂。

4.芋头去皮煮熟备用;水果切粒备用。

5.煮糖水：锅内加水，放入苹果、梨、葡萄干、红枣，加热制成糖水。加入冰糖、牛奶、椰汁、再次煮沸。

6.把步骤1,2,3煮好的配料混放在碗中，倒入步骤4的椰奶,搅拌一下,OK。