青椒素馅饺子的做法有哪些

健康养生 2023-08-06110网络

饺子的味道大家都知道,不同的馅子所呈现给大家的味道也是不一样的,对于一些减肥或者是养生的人群来说,往往都比较偏爱于素饺子,常见的素馅有韭菜和鸡蛋等等,其实用青椒也是可以制作饺子馅的,青椒具有活血化瘀的功效,偶尔的换一种吃法可以提高食欲,那么青椒素馅饺子的做法有哪些?

第一,青椒素馅饺子的做法有哪些?准备好食材,将鸡蛋打入碗中,打散蛋液,然后炒熟鸡蛋,并用铲子铲碎。将青椒洗干净后,切碎,将青椒碎、鸡蛋、虾皮、葱末、姜末,一起放入盆中,先倒入熟油,再加入酱油、盐、花椒粉、蚝油,搅拌均匀,馅料就做好了。面粉加水,和成光滑的面团,醒30分钟。将面搓成长条,切小剂子,擀饺子皮,包入适量的馅料,包成饺子生坯,锅中放水,烧开,下入饺子,再次开锅后,再放入适量的凉水,反复三次。

第二,面要用高筋的,皮吃起来筋道。用温水和好。青椒这样顺着切丝,然后横着切成丁,不要乱剁,那样会蹦的哪里都是,不好收拾还浪费。心去掉。用盐水沙一下,但一会馅里一定记得少放盐,不然咸。沙好去了水分,钻干了,可以带手套,不然很辣。把豆油,到进去,必须朝着一个方向搅拌,然后把青椒放进去,少放盐,放花椒面,味素,在少放点油。面醒好了,把皮擀好备用,最好是一个人擀皮,一个人包,不然皮会变干的。

青椒素馅饺子的做法有哪些?面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。罩上保鲜膜松弛30分钟备用。锅置火上少许油烧热,将鸡蛋液快速搅散炒熟关火。青椒洗净,去蒂、剖开去籽、筋。将青椒切丝、再切成碎末,洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用。鸡蛋中放入青椒,加入盐、香油拌匀。 把松弛好的面团再揉几下,捋成长条切成剂子,擀成面皮。 包入馅料,用中指把面皮按向馅料方向,用手捏挤,然后用大姆指和食指托起两旁的面皮,只其形成W形。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。包好的饺子生坯。 起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟捞出即可。

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