海带顿豆腐的做法

健康养生 2023-08-06152网络

海带炖豆腐这种食物是比较清淡的,可能很多人在平时没有吃过,所以建议大家可以尝试一下它的做法。海带炖豆腐的做法很简单,只要将海带切段跟豆腐、鱼头一起放进锅里煮开,最后加入香菜等提味就可以食用了,大家不妨尝试一下它的做法,并且鱼头海带豆腐汤的营养价值还是比较高的。

鱼头海带豆腐煲

材料鱼头,盒装豆腐(嫩豆腐),海带,料酒,葱,姜,香菜,盐,味精

做法

1.鱼头去鳃洗净,从中间劈开,沥水或用厨房纸擦干。

2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄,倒入水,旺火烧之。当然有高汤更好。

3.同时放入葱、姜和适量的醋. 旺火烧至沸腾,转到温火慢炖。

4..汤成乳白色时,加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。

5.豆腐熟透后加入盐和香菜,几分钟后即可关火享受了。

雪菜炖豆腐

材料雪里蕻 300g,北豆腐 1块,海米 20g,姜 2片,大葱花 1茶匙(5g),油 1汤匙(15ml)

做法

雪里蕻用清水反复瓢洗数次,直至使其咸度适中(可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度)。

将雪里蕻攥干水分,切成2cm长的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。

中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱花和姜片放入爆香,随后放入海米翻炒片刻。

将雪里蕻小段放入锅中拌炒均匀,再倒入适量清水。

大火烧沸后将豆腐片放入,用小火慢慢炖煮15分钟即可。

泥鳅炖豆腐

材料豆腐,泥鳅,姜,蒜,腐乳,青蒜段

做法

1.热油爆香姜,蒜(都是拍破);

2.另取大盆倒进凉水,下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火;

3.煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒盐大火烧开转中火;

4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟;

5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以开动了。

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