脑花的营养价值

脑花通常是指动物猪的脑髓，当中还有很优质的蛋白质、钙、铁、磷等营养物质，还有人体所需要的维生素，可以满足身体对营养的需求，能起到很好的消除疲劳作用，还可以益气补血，提神醒脑对于缓解神经衰弱能起到很好的作用。

脑花在煮熟后的营养比较丰富，性平，味甘，具有很好的安神宁志作用，当中还有很丰富的维生素B族，还有很多铁离子以及钙离子可以增加骨骼的强度，但是当中含有的胆固醇偏高，在摄入时要注意好食量，避免引起体内的高脂血症。