吃含维他命食物改善代谢
进寒冷的冬天,总是会让人懂得瑟瑟发抖。这时候最重要的就是保暖了。那么在这个冬季就要多吃这些保暖食物,冬天吃哪些食物能保暖呢?
高热量食物
在冬季,人体为了供应能量给身体保暖,所以消耗会非常的快,在冬季的饮食中应食用一些高热量的食物,以满足身体的消耗、供热需求。
在膳食中可以多摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质,这些物质可以提高机体的耐寒能力。
多吃些鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类制品等。
含维他命食物
在寒冷的冬季,人体的氧化功能增强,身体内的维他命代谢也会发生改变,所以在饮食上也需注意补充维他命。
冬季的时候唇炎、口角炎、舌炎多发,所以要注意补充维他命B2。
一些动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类的食物当中含有大量的维他命B2,可以多些食用。
另外维他命A、维他命C也有着预防寒冷的作用。
含蛋氨酸食物
冬季防寒还可以食用含有蛋氨酸的食物,蛋氨酸在转移作用下,能为身体提供一系列的有助耐寒的甲基。
在冬季的时候,因为天气寒冷,人的尿液中的肌酸的排量会增多,脂肪的代谢也会加快,而合成肌酸、脂酸、磷脂时,线粒体中氧化释放热量的时候需要甲基的参与。
所以在冬季的时候要多吃含有蛋氨酸的食物,可吃芝麻、葵花籽、酵母、乳制品以及叶类蔬菜等。
含无机盐食物
人之所以会出现怕冷的症状感觉,这和人在日常的生活中缺乏无机盐或者是无机盐摄入量少有关系。
在冬季摄入无机盐也有助防寒保暖,在冬季的时候可以多吃根茎类的蔬菜,比如可以吃胡萝卜、百合、善于、藕、青菜、大白菜等等,这些蔬菜的根茎当中存在较多的无机盐。
另外冬季注意补充钙质也有助防寒保暖。
当归生姜羊肉汤
制作方法:羊肉500克,当归20克(至少20克才有效果,最多40-50克),生姜30克,加黄酒、调料适量,炖煮1-2小时直至羊肉熟烂。
可在炖煮前将羊肉放入开水中烫一下,除去血水。
功能主治:此方是医圣张仲景用于治疗虚寒腹痛的,流传至今。
羊肉肉质鲜嫩,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,性味甘温,可治虚劳赢瘦、产后虚冷、宫寒所致腹部冷痛。
当归补血调经,活血行滞,能增强羊肉补虚温肝之力。
生姜温补肝血,散寒调经,技能辟除羊肉之膻味,又能协助羊肉散寒暖胃。
食用指导:此汤特别适合气血不足的女性,可用于妇女因宫寒引起的月经不调、月经推迟、血虚经少、闭经痛经、经期头痛、小腹及腰骶部发凉疼痛、手脚冰凉、面色不华、心悸失眠等。
但是,平素身体壮实、精力充沛、大便干结、经常长痘的人容易上火,不宜多用,小孩也尽量少吃。
肉苁蓉杜仲续断炖牛肉
制作方法:牛肉500克,肉苁蓉20克,杜仲、续断各10克。牛肉洗净控去血水,放入开水中煮透捞出,重换一锅水炖煮,撇去浮沫,加入各种调料和药材,温火慢慢炖烂即可。
功能主治:牛肉味道鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量低,是冬天补益佳品。
《本草纲目》记载,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”;肉苁蓉温肾助阳,有通便作用,非常适合便秘的老年人;杜仲续断益肾,强腰健骨。
食用指导:老年女性和更年期女性特别适合食用这道药膳,她们的卵巢功能逐渐衰竭,体内雌激素分泌少,而鸡汤可以帮助她们补充雌激素。
身体虚弱,疲劳乏力的人也可以用这道药膳来补益身体。
但是,有小叶增生和子宫肌瘤的女性不能食用,鸡肉中的雌激素会刺激并加重病情。另外,容易上火的人也要尽量少吃。