乌贼炒芹菜

鱿鱼乌贼是一种海产品，所以乌贼和其他海产品一样，在它们的身体中都具有一股独特的海腥味，因此在制作乌贼的时候也要注意使用一些能够达到有效去腥的佐料。而在制作海产品的过程中，人们最常使用的去腥佐料就是芹菜，因为在芹菜中具有一股很好的香味，去腥效果是非常显著的。

芹菜炒墨鱼是营养可观的家常菜，制作简单，味道好。主料为墨鱼、芹菜、胡萝卜、植物油、料酒、食盐、白胡椒粉。

做法一

食材明细

墨鱼一个墨鱼主件芹菜几根胡萝卜少许植物油一勺料酒一勺食盐一茶匙白胡椒粉少许

营养价值

墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。适用人群

适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用;脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

做法墨鱼，一个，将分两次做菜墨鱼去皮去内脏洗净将墨鱼的主件，划上浅浅的斜格，然后切成长方格加点料酒和食盐稍微拌一拌备用芹菜去叶，洗净芹菜切段坐锅热油一勺倒入青菜略炒加入墨鱼块翻炒加一点点水烧一烧才想到胡萝卜没放呢，稍加几根，搞点颜色吧。烧开放点胡椒粉拌匀即可出锅[1]

做法二

芹菜炒墨鱼

材料芹菜150克、墨鱼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝各少许

调料色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙

做法1、将芹菜择洗干净，切段;墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水氽烫，沥干水分。2、锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花、红椒丝、黄椒丝炒匀，最后加入盐、鸡精调味拌匀，装盘即可。

功效瘦身效果：芹菜可清理肠道、美容瘦身，墨鱼低脂肪、低热量，蛋白质含量很高，可以补充瘦身期间人体所需的营养，二者相配，多次也无妨。