吃什么蔬菜最补血

女性很容易出现缺血症状,这应该是一个常识,缺血的女性往往面色苍白,没有血色,整个人看上去一点也不健康。实践证明女性可以通过饮食对身体进行调理,达到有效的补血功效。那吃什么蔬菜补血呢?

1、胡萝卜

胡萝卜中富含胡萝卜B、维生素C,同时还含有一种特殊的营养物质——胡萝卜素,胡萝卜素对补血非常有益,用胡萝卜煮汤,可以起到补血的作用。

2、菠菜

也叫菠菱菜,是一种著名的补血食品,含铁的胡萝卜素相当丰富,因此菠菜可作为补血蔬菜中的重要食品,其它含铁质的食物包括葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾、杏子乾等。

3、西红柿

果实呈红色,富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。酸奶酸奶中的蛋白成分可以促进铁的吸收,所以,与西红柿酸奶混合榨出来的西红柿酸奶汁可以很好地改善人体对铁的吸收,可以有效地补充血液。

4、南瓜

含蛋白、胡萝卜素、维生素、8种人体所需氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。南瓜里也有钴和锌,钴是构成血红蛋白的重要成分之一;而锌直接影响到成熟红细胞的功能,而铁是制造血红蛋白的基本微量元素,它们是很好的补血原料。

5、苋菜

富含铁、钙及维生素K,能促进血液凝固,增加血红蛋白含量,提高携带氧的能力,促进造血等。胡萝卜素的含量比茄果类高2倍以上,能提供给人体丰富的营养,有益于强身健体,提高机体免疫力,有“长寿菜”之称。另外,苋菜中不含草酸,所含的钙、铁进入人体后,很容易被吸收和利用。