萝卜丝煎饼怎样做好吃

很多家庭早餐会制作萝卜丝煎饼，不仅味道好，而且还具有丰富的营养，也许每个家庭的做都是不同的，但是萝卜丝煎饼怎样做好呢？萝卜具有一定的中药价值，而且含有维生素C，可提高免疫力，做萝卜丝煎饼时，可选择中筋面粉，可放入白萝卜丝或胡萝卜丝，再加少许葱就可。

一、萝卜丝煎饼

所需食材：中筋面粉2杯，水1杯，油1汤匙，盐适量，白萝卜丝半斤，胡萝卜少许，葱末2匙，香油1匙，盐适量。

制作方法：中筋面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团，醒20分钟，备用；白、胡萝卜都刨丝，加入少许盐腌一下，挤乾水份，同葱末拌入麻油成馅；将醒好的面团切成五等份，每份擀开包入馅，用掌心压成薄薄的圆饼，平底锅烧热，加油，将饼煎至2面呈金黄即可。

注意：面团揉好后一定要醒，要让面筋恢复弹性。

食用须知：萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。

二、萝卜的营养价值

1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

三、萝卜的食用功效

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。